フレッシュトマトとチーズのスープ

・トマトは一口大に切り、ミキサーで攪拌しておく。 ・にんにくは半分に切り、潰しておく。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で熱し香りがでたらフレッシュバジルを加える。

蓋をして2分弱火で香りを出す。

蓋をあけ、オリーブオイルににんにく、フレッシュバジルの香りが付いたらにんにくを取り出し、撹拌したトマト、塩を加える。

火加減を中火にし4分ほど煮る。

トマトが熱くなったら弱火にし、カチョカバロチーズを加え、チーズがとろっとしてきたら器に盛る。