汁物
フレッシュトマトとチーズのスープ
投稿日2022/09/11
更新日2022/09/11
調理時間15分
チーズを美味しく食べるためのレシピです。 トマトのフレッシュさを残すため、あまり長く火にかけないようにします！
材料2人分
- トマト2個
- フレッシュバジル8枚
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ3
- 塩1つまみ
- カチョカバロチーズ8個(小粒タイプを使用)
作り方
ポイント
・にんにく、バジル、塩というシンプルな味付けなので、蓋をしてオリーブオイルに風味を移す工程がとても重要です ・大きなカチョカバロを1つ使っても美味しいです
- 準
・トマトは一口大に切り、ミキサーで攪拌しておく。 ・にんにくは半分に切り、潰しておく。
- 1
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で熱し香りがでたらフレッシュバジルを加える。
- 2
蓋をして2分弱火で香りを出す。
- 3
蓋をあけ、オリーブオイルににんにく、フレッシュバジルの香りが付いたらにんにくを取り出し、撹拌したトマト、塩を加える。
- 4
火加減を中火にし4分ほど煮る。
- 5
トマトが熱くなったら弱火にし、カチョカバロチーズを加え、チーズがとろっとしてきたら器に盛る。
レシピID
442067
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