スパイスレーズンクッキー【砂糖、小麦粉不使用】

材料（約20枚分）

• A
  米粉
  50g
• A
  アーモンドプードル
  30g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1/4
• A
  ジンジャーパウダー
  小さじ1/4
• A
  カルダモンパウダー
  小さじ1/4
• B
  米油
  20g
• B
  はちみつ
  15g
• B
  牛乳
  15g
• レーズン
  20g

作り方

• 下準備
  ・レーズンは刻む ・オーブンを170度に予熱する

• 1

  ボウルにA 米粉50g、アーモンドプードル30g、ベーキングパウダー2g、塩ひとつまみ、シナモンパウダー小さじ1/4、ジンジャーパウダー小さじ1/4、カルダモンパウダー小さじ1/4を入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる。

• 2

  B 米油20g、はちみつ15g、牛乳15gも入れてゴムベラで切るように混ぜる。

• 3

  小さじスプーンでギュッと押し付けるようにして生地をすくい、オーブンシートをしいた天板の上にのせる。 指でおさえて軽くつぶし、170度のオーブンで20分焼く。 天板にのせたまま冷ます。

  

ポイント

★スパイスの種類はお好みで減らしたり足したりしてOK お好みで調節してみてください。 ★レシピでは業務スーパーの米粉を使いました。 ★焼きたてすぐはもろいですが、冷めると固まります。

作ってみた！

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