デザート
卵なしのもちもち米粉パンケーキ
10分
卵・砂糖不使用の米粉パンケーキです。 もっちりしっとり、表面をパリッとこんがり焼くとさらにおいしい。 この食感、まるでお米と食パンのハイブリッドなパンケーキ！ ほんのりヨーグルトの爽やかさと、はちみつのやさしいコクのある甘さの生地は、しょっぱい系でも甘い系でも何とでもあわせられます。 焼きたてが1番の食べごろですよ♪
作り方
- 1
ボウルにA 米粉80g、プレーンヨーグルト80g、はちみつ10g、ベーキングパウダー3g、塩ひとつまみを入れてよく混ぜる。
- 2
熱したフライパンに油(分量外・適量)をひき、生地を落とし入れる。軽く水で濡らしたゴムベラで丸く広げ、弱火で3分焼く。
- 3
焼き色がついたらひっくり返し、蓋をしてさらに2分焼く。
ポイント
★かための広がりにくい生地です。 水を軽く濡らしたゴムベラでチョイチョイとおさえて丸く広げてください。 ★使う米粉によって仕上がりや生地状態が変わります。 レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。
レシピID：455092
更新日：2023/02/21
投稿日：2023/02/21
作ってみた！
ハブラシ2025/12/06 11:38
米粉とヨーグルトの風味を感じました！ ヨーグルトは酸味少なめのものを使用しました。 １歳半の子がパクパク食べました♪
10009322024/03/19 18:13
米粉のメーカーが違うからなのか、レシピ通り作っても火が通らず…結局追加で2分焼き、さらにレンジで加熱しました…💧 上手く作れずごめんなさい😢 中は残念ながらネッチョリした感じでしたが、外はカリッとして美味しかったです！ヨーグルトの酸味も感じられ、食べやすいお味でした😊同じメーカーのものが手に入ったらまた挑戦してみたいと思います！
