米粉と豆腐のきな粉ぼうル【砂糖不使用】
投稿日2023/09/07
更新日2023/09/07
調理時間25分
きな粉をたっぷり混ぜて焼き上げたおやつ、その名もきな粉ぼうル。 ころんころんの見た目。外側のさくっほろっな食感と、しっとりの中身。まるで駄菓子のきな粉棒のような味わいです。 きな粉好きさんならきっと好きなはず♡
材料（12個分）
- A絹豆腐100g
- Aはちみつ20g
- A米油10g
- A塩ひとつまみ
- B米粉60g
- Bきな粉40g
- Bベーキングパウダー3g
作り方
ポイント
★使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態が変わってきます。 レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。 ★時間がたつと外側がかたくなってきます。 焼けてあら熱がとれたほの温かいくらいが食べごろですが、冷めて時間がたってしまった場合はレンジで10秒程温めるのがおすすめです。
- 準
オーブンを180度に予熱する
- 1
B 米粉60g、きな粉40g、ベーキングパウダー3gをホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせる。
- 2
別のボウルにA 絹豆腐100g、はちみつ20g、米油10g、塩ひとつまみを入れてホイッパーで豆腐がなめらかになるまで混ぜる。
- 3
B 米粉60g、きな粉40g、ベーキングパウダー3gを工程2に入れ、ゴムベラで最初は切るように、ある程度混ざってきたらボウルにすりつけるようにして馴染ませ、ひとまとめにする。
- 4
生地を12等分にして丸め、オーブンシートをしいた天板に並べる。180度のオーブンで13分焼く。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。