ねっとりなめらか♪焼き芋ケーキ

材料（直径12cm丸型　1台分）

• 焼き芋
  150g（正味）
• A
  卵
  1個
• A
  プレーンヨーグルト
  80g
• A
  はちみつ
  25g
• A
  米粉
  20g
• A
  塩
  少々

作り方

• 下準備
  ・型にオープンシートで作った型紙を敷き込む ・オーブンを170度に予熱する

• 1

  焼き芋は皮をむき、A 卵1個、プレーンヨーグルト80g、はちみつ25g、米粉20g、塩少々と一緒にブレンダーにかけてなめらかにする。

• 2

  型に流し入れ、型ごと台の上にトントンと落として空気を抜く。表面をならし、170度のオーブンで30〜32分焼く。

• 3

  焼き上がったら型ごと冷蔵庫で半日以上冷やす。

ポイント

・レシピでは業務スーパーの米粉(ニップン)を使っています。 ・焼き芋の作り方 さつまいもを洗い、水気を残したままアルミホイルに包む。200度のトースターで45分〜1時間(目安)、やわらかくなるまで焼く。 ・ねっとりしっとり系の甘みの強い焼き芋を使っています。甘さが足りない場合は砂糖を追加してください。 ・焼き上がりの目安 表面がドロッとしていないか(生っぽくないか)どうか。焼き色はほとんどつきません。

作ってみた！

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