スモークサーモンとりんごのカルパッチョ

10

2017.09.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 188589

曽根 小有里

曽根小有里『管理栄養士・ソムリエのおつまみレシピ』 

りんごとスモークサーモンのおもてなしにぴったりの前菜です。

    材料

    2人分
    スモークサーモン 100ℊ
    りんご 1/2個
    紫玉ねぎ 1/6個
    A
    レモン汁 大さじ2
    A
    オリーブ油 大さじ1・1/2
    A
    塩、こしょう 各適量
    A
    ケッパー 大さじ1
    A
    ディル 適量
    ピスタチオ 少々

    作り方

    ポイント

    りんごとスモークサーモンを交互に彩りよく盛り付けるのがポイント。ピスタチオは製菓用の無塩のものがおすすめです。
    1. りんごは皮つきのまま薄切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。
    2. 器にスモークサーモン、1を盛り合わせ、砕いたピスタチオをちらす。
    3. 混ぜ合わせたA

      レモン汁 大さじ2、オリーブ油 大さじ1・1/2、塩、こしょう 各適量、ケッパー 大さじ1、ディル 適量

      をまわしかける。
    15 37

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