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スモークサーモンとりんごのカルパッチョ

10

2017.09.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID188589

曽根 小有里

管理栄養士 曽根小有里『ワイン、ビールのおつまみレシピ』 

りんごとスモークサーモンのおもてなしにぴったりの前菜です。

ブランチ スモークサーモン パーティー サラダ ワインに合うおつまみ 簡単 ピスタチオ 前菜 おもてなし りんご

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材料2人分
スモークサーモン(薄切り) 100ℊ
りんご 1/2個
紫玉ねぎ 1/6個
A
レモン汁 大さじ2
A
オリーブ油 大さじ1・1/2
A
塩、こしょう 各適量
A
ケッパー 大さじ1
A
ディル 適量
作り方
Point!
りんごとスモークサーモンを交互に彩りよく盛り付けるのがポイント。ピスタチオは製菓用の無塩のものがおすすめです。
  1. りんごは皮つきのまま薄切りにする。紫玉ねぎは薄切りにする。
  2. 器にスモークサーモン、1を盛り合わせ、砕いたピスタチオをちらす。
  3. 混ぜ合わせたA

    レモン汁 大さじ2、オリーブ油 大さじ1・1/2、塩、こしょう 各適量、ケッパー 大さじ1、ディル 適量

    をまわしかける。
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