サーモンときゅうりのカルパッチョ

きゅうりを縦半分に切りピーラーで剥く（大体10枚前後） 残りのきゅうりを乱切りにする。 クッキングペーパーでスモークサーモンの水気をとる。 ブロッコリースプラウトの根元を切り洗い、水気をとる。

ミルミキサーに乱切りしたきゅうり・レモンの絞り汁・塩・黒こしょう・白ワインビネガー・オリーブオイル・はちみつ・水を入れミルミキサーをする。 ＊ミルミキサーがない場合はミキサーで可。

お皿にきゅうりソースを乗せ、ブロッコリースプラウトをスモークサーモンで巻き、きゅうりソースの上に乗せる。 ピーラーで剥いたきゅうりを飾り、お好みでディル・レモンを乗せ盛り付ける。