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オレンジと帆立のカルパッチョ

Name: オレンジと帆立のカルパッチョ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: カルパッチョ
Ingredients: ほたて貝柱; ズッキーニ; 塩; オレンジ; オリーブ油; 白ワインビネガー; はちみつ; 塩; ディル; ピンクペッパー

5分

曽根小有里

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材料
作り方
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2019.02.17

分類主菜

調理時間： 5分（マリネする時間を除く）

ID372477

曽根小有里

管理栄養士曽根小有里『ワイン、ビールのおつまみレシピ』　

フレッシュなズッキーニの食感が楽しめる、オレンジとほたてのカルパッチョ。
オレンジを加えてマリネするので、甘酸っぱく爽やかな仕上がりに。

カルパッチョブランチワインディル時短おしゃれピンクペッパーはちみつおもてなしワインに合うオレンジ爽やかワインに合うおつまみズッキーニマリネ簡単ワインビネガーオリーブ油

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材料2人分

	ほたて貝柱	4個
	ズッキーニ	1/2本
	塩	適量
	オレンジ	1/2個
A	オリーブ油	大さじ2
A	白ワインビネガー	大さじ1
A	はちみつ	小さじ1
A	塩	小さじ1/3
	ディル	適量
	ピンクペッパー	適量

作り方

Point!

冷蔵庫で30~1時間ほどマリネすると美味しくいただけます。

ほたて貝柱は横2~3等分に切る。
ズッキーニは薄切りにしてペーパータオルの上に広げて塩をふり、しんなりしたら水けをふく。オレンジは皮を除いて半月切りにする。
(1)、(2)を器に盛、混ぜ合わせたA
オリーブ油大さじ2、白ワインビネガー大さじ1、はちみつ小さじ1、塩小さじ1/3
を回しかけ、ディルとピンクペッパーをちらす。ラップをかけて冷蔵庫で30分ほどおく。