食べ応え抜群！極太ズッキーニの肉巻き
投稿日2023/07/17
更新日2023/07/17
調理時間10分
旬のズッキーニはむくみ予防にもなるカリウムや、特に夏に必須なビタミンが豊富に含まれています。 太めに切ることでとても食べ応えもUP！ フライパンの上で肉を巻くことで洗い物も削減です！
材料2人分
- 豚バラスライス8枚
- ズッキーニ1本
- 塩少々
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ2
- 油大さじ1
- 酒大さじ1(蒸す用)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
作り方
ポイント
フライパンで焼くときは巻き終わりの部分を下にして焼くと剥がれにくくなります。 調味料を加える際フライパンを傾けると混ぜやすく味のムラが少なくなります。
- 1
ズッキーニを横に2等分に切り、さらに4等分にする。 大きめのフライパンに豚バラスライスを並べたら、一枚ずつ切ったズッキーニを巻いていく。 塩、こしょうをかけたら全体に薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンに油を入れ、弱〜中火で豚肉に焼き色がつくまで焼く。 酒を加えて蓋をし3分蒸す。
- 3
キッチンペーパーで汚れを拭き取る。 フライパンを少し傾けてA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ煮絡める。
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aoi
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