食べ応え抜群！極太ズッキーニの肉巻き

材料2人分

• 豚バラスライス
  8枚
• ズッキーニ
  1本
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ2
• 油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1(蒸す用)
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニを横に2等分に切り、さらに4等分にする。 大きめのフライパンに豚バラスライスを並べたら、一枚ずつ切ったズッキーニを巻いていく。 塩、こしょうをかけたら全体に薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンに油を入れ、弱〜中火で豚肉に焼き色がつくまで焼く。 酒を加えて蓋をし3分蒸す。

  
• 3

  キッチンペーパーで汚れを拭き取る。 フライパンを少し傾けてA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れ煮絡める。

  

ポイント

フライパンで焼くときは巻き終わりの部分を下にして焼くと剥がれにくくなります。 調味料を加える際フライパンを傾けると混ぜやすく味のムラが少なくなります。

作ってみた！

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