ズッキーニのチーズ肉巻き

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• 豚ロース薄切り肉
  6枚
• とろけるスライスチーズ
  2枚
• 塩・黒胡椒
  適量
• コンソメ
  小さじ1
• 水
  30ml
• ミニトマト・バジル
  適量
• 小麦粉
  適量

作り方

• 下準備
  ズッキーニの端を切って縦の半分に切る。 豚ロース薄切り肉を3枚並べる。 ズッキーニにとろけるスライスチーズを乗せて肉の上に乗せる。 塩・黒胡椒を振る。

  
• 1

  しっかり巻いて小麦粉を全体に振る。

  
• 2

  フライパンに油少々を引いて、肉巻きを軽く焼く。

  
• 3

  ミニトマト・バジルを加え、コンソメ、水を加えて、蓋をして強火で5分蒸し焼き。

  

ポイント

お好みでにんにくや唐辛子でイタリアン度アップ。

作ってみた！

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