夏野菜たっぷりチーズ巻きサムギョプサル

• 15分

材料4人分

• 豚バラ肉(薄切り)
  12枚
• おうちＤＥ居酒屋ベビーチーズ　焦がしにんにく＆ねぎ油
  6個
• 塩、こしょう
  各少々
• なす
  1本(100g)
• ズッキーニ
  1本(120g)
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  ごま油
  小さじ2
• きゅうり
  1本(120g)
• トマト
  1/2個(120g)
• ヤングコーン
  6本(約65g)
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  ごま油
  小さじ2
• B
  塩、こしょう
  各適量
• キムチ
  適量
• サンチュ、青じそ、パクチーなど
  適量

作り方

• 下準備
  おうちＤＥ居酒屋ベビーチーズ　焦がしにんにく＆ねぎ油は長辺を半分に切る。 なす、ズッキーニは約1cm厚さの輪切りにする。 きゅうり、トマトは1cm角に切る。 ヤングコーンはゆでて1cm幅に切る。

  
• 1

  おうちＤＥ居酒屋ベビーチーズ　焦がしにんにく＆ねぎ油を豚バラ肉(薄切り)で巻き、塩、こしょうを両面にまぶす。

  
• 2

  ポリ袋になす、ズッキーニを入れ、A 塩、こしょう各少々、ごま油小さじ2を絡める。

  
• 3

  トマト、きゅうり、ヤングコーンはB 鶏がらスープの素小さじ1、レモン汁小さじ1、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ2、塩、こしょう各適量と和える。

  
• 4

  フライパンやホットプレートに1と2を並べ、中火で両面を焼く。(油はひかなくても大丈夫です。)

  
• 5

  両面がこんがりと焼けたものから、サンチュ、青じそ、パクチーなどにのせ、さらに3をのせる。お好みでキムチものせて巻いてお召し上がりください。

  
• 6

  薬膳効果 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減  ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ヤングコーン...浮腫みに、疲れに、胃腸の調子を整える ☆パクチー…発汗作用、食欲不振、食後のお腹の張りに 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果

ポイント

生のヤングコーンが無い場合は、缶詰やパウチのものでも大丈夫ですし、とうもろこしや缶や冷凍のコーンをお使いいただいても美味しいです。 《２人分の場合》 豚バラ肉(薄切り):6枚 おうちＤＥ居酒屋ベビーチーズ　焦がしにんにく＆ねぎ油:3個 塩、こしょう:各少々 ナス:1/2個(正味50g) ズッキーニ:1/2本(正味60g) (A)塩、こしょう:各少々 (A)ごま油:小さじ1 きゅうり:1/2本(正味60g) トマト:1/4個(正味60g) ヤングコーン:3本(約18g) (B)鶏がらスープの素:小さじ1/2 (B)レモン汁:小さじ1/2 (B)砂糖:小さじ1/4 (B)ごま油:小さじ1 (B)塩、こしょう:各適量 キムチ:適量 サンチュ・紫蘇・パクチーなど:適量

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