ホクホク甘い♪　スティック大学芋

材料4人分

• さつまいも
  1本(250g~300g)
• 揚げ油
  適量
• A
  有塩バター
  10g
• A
  砂糖
  小さじ１
• B
  メープルシロップ
  大さじ１(はちみつ可)
• B
  黒ごま
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  さつまいもはよく水洗いしておく。

• 1

  さつまいもを４㎝×1㎝のスティック状に切り、水に10分さらしアク抜きをする。その後よく水気を切る。

  
• 2

  フライパンに揚げ油を１ｃｍほど入れ、火をつける前にさつまいもを入れる。 （28㎝のフライパンだと1度で入ります）

  
• 3

  中火にし、3分ほど揚げたら裏返し、合計で約８分揚げる。

  
• 4

  揚がったらよく油を切り、熱いうちにA 有塩バター10g、砂糖小さじ１を入れしっかり溶かしたらB メープルシロップ大さじ１、黒ごま大さじ1/2を入れよく和える。

  

ポイント

さつまいもは、冷たい油から揚げることでゆっくりと火が入りさつまいもの甘さがしっかりと引き出せます。 入れるときに火傷の心配がないのもおすすめです。

作ってみた！

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