主菜
エバラ すき焼のたれ マイルドで作る！すき焼き風里芋コロッケ
投稿日2023/11/20
更新日2023/11/20
調理時間25分(冷やす時間をのぞく)
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
手間のかかるコロッケを少しでもラクに美味しく作りたい、小さいお子さんがそのまま食べれる味付けにしたいと考えレシピを開発しました。里芋が苦手なお子さんもすき焼き風の味付けなら食べてくれるかも！？ お好みで中にチーズを入れても美味しいですよ♪
材料3人分（60g 6個分）
- 里芋450g
- 玉ねぎ1/2個(約100g)
- 豚ひき肉100g
- エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ4
- 薄力粉大さじ2
- 卵1個
- 乾燥パン粉50g
- 揚げ油適量(深さ2㎝)
- ルッコラ、きゅうり適量
作り方
ポイント
炒めた玉ねぎと豚ひき肉にエバラ すき焼のたれ マイルドを加えたら軽く煮詰めると美味しさがグッと増します。 ＃エバラ食品タイアップ
- 準
玉ねぎをみじん切りにしておく。
- 1
里芋は皮付きのままよく洗い、1口大の大きさに切って耐熱袋に入れ、600wのレンジで約８~10分加熱する。 ※目安は串がスッと入る柔らかさ
- 2
フライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら豚ひき肉を加え完全に火を通す。 ※必要であれば油を薄く引く。
- 3
エバラ すき焼のたれ マイルドを加え、汁気がなくなるまで軽く煮詰める。
- 4
里芋は皮をむきマッシャーで潰し、そこに工程３を混ぜこむ。
- 5
薄力粉、卵、乾燥パン粉でコロッケの衣付けをし冷蔵庫で30分ほど休ませる。揚げ油をフライパンに入れ180度の油できつね色になるまで揚げる。
- 6
お皿に、ルッコラ、きゅうりを盛りつけ、 油を切ったコロッケをのせる。
レシピID
472170
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しょうこ
料理家
4歳2歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有