豚こまと蓮根の甘辛カリカリ焼き

⚪︎蓮根は2mmの厚さで半月切りにする ⚪︎豚こま肉は食べやす大きさに切る ⚪︎２つともに片栗粉をまぶす（蓮根は大さじ2、豚こま肉は大さじ3）

フライパンにサラダ油を引き、中火にかけて蓮根を揚げ焼きにしていく。 一部でも茶色く色づいてきたものから取り出してキッチンペーパーなどで油を切っておく。 ※揚げ焼きにするとき、蓮根同士が引っ付かないように注意

蓮根で使った油をそのまま使い、豚肉も同様に揚げ焼きにしていく。 蓮根よりしっかりとカリカリになるまで揚げ焼きにする。 ※揚げ焼きにするとき、豚こま肉同士が引っ付かないように注意

豚こま肉がカリカリになったら火を止めて、キッチンペーパーを使い油をしっかり取り除く。 蓮根を戻し入れて、A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、酢小さじ2、白炒りごま小さじ1〜の調味料を加え、中火にかけて全体的に絡める。