ザクザク食感！粉雪の大学芋

• 20分

材料（さつまいも150gで1人前）

• さつまいも
  150g(大きさによって計量しやすいように150g。3倍で作るのがおすすめ！)
• サラダ油
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ4
• 水
  小さじ1
• 塩
  お好み

作り方

• 0

  下準備
  ⚪︎さつまいもを一口大程度の乱切りにし、5分間水にさらす

  
• 1

  軽く水を切って耐熱容器に入れてラップをし、600wで4分加熱する。量によって加熱時間を増やしてください！

  
• 2

  フライパンにサラダ油を引き、さつまいもを並べてから弱めの中火にかけ、全体に焼き色をつける。 ※しっかり水を切っておかないと跳ねるので注意！

  
• 3

  火を止めてキッチンペーパーで油を取り除く。

  
• 4

  フライパンの中央をあけて砂糖と水を入れて、弱めの中火にかける。砂糖が全体的にぷくぷくと泡立ってきたらさつまいもに絡めていく。

  
• 5

  水分がなくなる一歩手前くらいで火を止める。火を止めたら大きく揺すって水分を飛ばしつつ砂糖を全体的に絡めていく。

  
• 6

  キッチンペーパーに広げて冷ます。 熱々はやけどに注意！ お好みで塩をかけてお召し上がりください♪

ポイント

⚪︎レンジで時短していますが、たっぷりの油でじっくり揚げるとより最高です👍 ⚪︎油を温める前にさつまいもを入れるのは、一緒に温めて甘さを引き出すためです！ ⚪︎出来上がってから温かい場所に置いておくと砂糖が溶けてきちゃうので注意 ⚪︎出来立てはめちゃくちゃ熱いです。やけどに注意してください

作ってみた！

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