超簡単！茹でて和えるだけ！明太子パスタ
投稿日2023/09/23
更新日2023/09/23
調理時間10分
日本人にとって馴染みのある明太子パスタのレシピです！レモン果汁を入れて作ったことはありますか？どうしてもソースが重くなりがちな明太子パスタ。レモン果汁を少し入れるだけでガラリと印象が変わります🍋 まさに無限に食べれる味に、、、🤤 野菜はお好みで、ぜひ作ってみてください！
材料1人分
- スパゲッティ100g
- 野菜適量(お好みの野菜で！)
- A明太子1/2本(30〜40g)
- Aバター15g
- Aめんつゆ（2倍濃縮）小さじ1
- Aレモン果汁小さじ1/2
作り方
ポイント
⚪︎明太子によって味の強さが違うのでめんつゆは少なめにして後から味をみて調整してください！ ⚪︎明太子のソースを作るときは明太子の粒が潰れないよう優しく混ぜてください ⚪︎レモンを加えることでバターが少し分離しやすくなりますが、パスタと和えれば問題ないのでもし分離してても大丈夫です ⚪︎茹で汁の加減が1番大事！パサついている明太子パスタは美味しくないので、お好みの感じになるまで遠慮なく茹で汁足しながら混ぜ合わせて作ってください ⚪︎野菜はお好きなもので！上に大葉、海苔も良いですね👍
- 準
⚪︎塩分濃度1%のお湯を沸かしておく ⚪︎ソースの材料A 明太子1/2本、バター15g、めんつゆ（2倍濃縮）小さじ1、レモン果汁小さじ1/2を全てボウルに入れ明太子の粒が潰れないように混ぜておく ※明太子は皮を外し、バターは溶かしておく（バターはスパゲッティの熱で溶けるのでバター以外の材料を混ぜておいてもOK）
- 1
塩分濃度1%のお湯でパスタを茹でる。表記時間通りに茹で上げる。
- 2
先ほど作ったソースにスパゲッティ、調理済み野菜を混ぜ合わせる。 ※茹で汁も少し加えます。混ぜてて水分量足りないと思ったら遠慮なく加えて混ぜてください！水分量少ないとパサついて美味しくないのでここ重要です！
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!