揚げないのに衣サクサク！秋鮭フライのタルタルがけ

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 塩胡椒
  少々
• 酒
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1
• パン粉
  大さじ2
• A
  ゆで卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  塩胡椒
  少々
• 乾燥パセリ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する。

• 1

  生鮭に塩胡椒と酒を振り、臭みを取り除く。 5分程おき、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、パン粉を乾煎りする。 こんがりきつね色になったら火を止める。

  
• 3

  鮭にマヨネーズを塗り、乾煎りパン粉をつける。

  
• 4

  170度のオーブンで15分焼く。

• 5

  A ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ1、酢小さじ1、塩胡椒少々を混ぜ合わせて、タルタルソースをつくる。

  
• 6

  秋鮭フライにタルタルソースをかけ、お好みで乾燥パセリを振る。

  

ポイント

パン粉をきつね色になるまで乾煎りすると、揚げたような見た目と食感になります！

作ってみた！

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