揚げないのに衣サクサク！秋鮭フライのタルタルがけ

オーブンを170度に予熱する。

生鮭に塩胡椒と酒を振り、臭みを取り除く。 5分程おき、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取る。

フライパンを中火で熱し、パン粉を乾煎りする。 こんがりきつね色になったら火を止める。

鮭にマヨネーズを塗り、乾煎りパン粉をつける。

170度のオーブンで15分焼く。

A ゆで卵1個、マヨネーズ大さじ1、酢小さじ1、塩胡椒少々を混ぜ合わせて、タルタルソースをつくる。

秋鮭フライにタルタルソースをかけ、お好みで乾燥パセリを振る。