【免疫力】黒酢玉ねぎダレで♪豆苗と豚肉のレンジ蒸し
投稿日2024/11/17
更新日2024/11/17
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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発酵調味料の麹甘酒と酢を使った免疫力UPレシピです！ 麹に含まれる酵素や乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。 電子レンジでパパっとできるので、忙しい日におすすめのレシピです✨ 豚バラの脂が豆苗に染みているので、ノンオイルのタレでも満足できますよ♪ 【栄養📝】 ・豆苗は、βカロテン、ビタミンC、Eなど免疫力を高める栄養素が豊富！ さらに、丈夫な骨づくりに役立つビタミンＫも含みます。 ・豚肉のビタミンＢ1は疲労回復に効果的です。玉ねぎと食べ合わせるとさらに効果がＵＰ！
材料2人分
- 豆苗1袋
- 豚ばら薄切り肉約120g
- 玉ねぎ1/4個
- 酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A麹甘酒(濃縮タイプ)大さじ2(または砂糖小さじ1で代用可)
- A黒酢大さじ1/2(またはお好みの酢)
- 白炒りごま少量(あれば)
作り方
ポイント
・加熱ムラがないように、豚バラ肉は重ならないように広げます。 豚バラ肉にしっかり火が通るように、ご家庭のレンジに応じて加熱時間を調節してくださいね。 ・黒酢は、穀物酢や米酢でも代用可能です。
- 準
・豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。 ・豚ばら薄切り肉は4〜5cmの長さに切る。 ・玉ねぎはすり下ろし、水気をさっと切ってA 醤油大さじ1、麹甘酒(濃縮タイプ)大さじ2、黒酢大さじ1/2と合わせておく。
- 1
耐熱容器に豆苗を広げてのせて、その上に豚ばら薄切り肉を重ならないように広げてのせる。 酒を回しかけて、ふんわりラップをし、600wの電子レンジで4分加熱する。
- 2
ラップを外し合わせダレをかけたら、白炒りごまを全体にふる。
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質問
作ってみた!
- Artist
wakana
- 発酵食品ソムリエ
- 野菜スペシャリスト
- 看護師
- 保健師
福島在住【発酵食品ソムリエ・野菜スペシャリスト・元保健師】 2024.3.6に出産👶 育児の合間にマイペースに投稿していきます✨ 『免疫力UPレシピ』を投稿しています🍳 \免疫力を高める食べ合わせが知りたい/ \麹・味噌など発酵調味料に興味がある/ \簡単・時短で身体に優しいご飯が食べたい/ そんな方に特におすすめです♪ Instagram(@wanchan1224)やHP(https://wanchan-recipe.com)でも、 レシピ投稿しているので、よかったらチェックしてみてください♪ ●健診センター、健康保険組合で保健師として勤務 ●特定保健指導で年間200人以上に指導経験あり
