ビビンバ風焼肉丼。

材料2人分

• 焼肉用牛肉
  150g
• ごま油
  少々
• 焼肉のたれ
  大さじ1〜
• ごはん
  2人分
• キムチ
  適量
• 温泉卵
  2個
• もやし
  100g
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• A
  ごま油、いり白ごま
  各小さじ1/2
• にんじん
  60g
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• B
  ごま油、いり白ごま
  各小さじ1/2
• ほうれん草
  100g
• C
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/4
• C
  ごま油、いり白ごま
  各小さじ1/2

作り方

• 1

  もやしナムル…もやしは洗って耐熱ボウルに入れてラップをし600wのレンジで2分加熱する。加熱終了後ボウルの水分を捨て、A 鶏ガラスープの素小さじ1/4、ごま油、いり白ごま各小さじ1/2を加えて混ぜる。

  
• 2

  にんじんナムル…にんじんは千切りにして耐熱ボウルに入れてラップをし600wのレンジで2分加熱する。加熱終了後ボウルの水分を捨て、B 鶏ガラスープの素小さじ1/4、ごま油、いり白ごま各小さじ1/2を加えて混ぜる。

  
• 3

  ほうれん草ナムル…ほうれん草は洗って3cm程に切り、沸騰したお湯で2分ほど茹で、水に晒してアクを抜く。

  
• 4

  水気をギュッと絞ってボウルに入れ、C 鶏ガラスープの素小さじ1/4、ごま油、いり白ごま各小さじ1/2を加えて混ぜる。

  
• 5

  フライパンにごま油を熱し焼肉用牛肉を両面サッと焼いて取り出し、焼肉のたれを絡める。

  
• 6

  器にごはんをよそい、3種類のナムル、焼肉、キムチを放射状に盛り付け中央に温泉卵をのせる。

  

ポイント

☑ほうれん草を茹でるお湯を沸かす間にもやしとにんじんのナムルを作り、お肉を焼くとスムーズに作れます。 ☑温泉卵の代わりに生卵でも。お好みでコチュジャンを添えるのもオススメ。

作ってみた！

質問