ソフトケール入りたまごサンド。

材料1人分

• ソフトケール
  30g
• 茹で卵
  1個
• マヨネーズ
  大さじ1〜
• 塩、こしょう
  適量
• バター
  適量
• 好みのパン
  1人分

作り方

• 下準備
  茹で卵を作る。

• 1

  ソフトケールは茎から小口切りにする。耐熱ボウル（又は深めの耐熱皿）に入れてラップをし600wのレンジで1分加熱する。

  
• 2

  加熱後ソフトケールを端に寄せ、茹で卵の黄身を入れてスプーンで潰しマヨネーズを混ぜる。

  
• 3

  茹で卵の白身をみじん切りにして加え混ぜる。

  
• 4

  塩、こしょうで味を整え、パンに塗りやすい硬さになるまでマヨネーズを加える。

  
• 5

  好みのパンにバターを薄く塗り、④を挟み、食べやすく切る。

  

ポイント

・ソフトケールは茹でるよりもレンジ加熱の方が水分が出にくくサンドイッチに向いています。 ・ソフトケールは茎まで生でも食べられる柔らかくて癖のないケールです。その他のケールや茎の硬さが気になる場合は葉のみを使用してください。

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