鶏むね肉とケールの簡単旨塩炒め。

材料1人分

• 鶏むね肉
  100g
• ソフトケール
  60g程度
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  片栗粉
  小さじ１
• サラダ油
  小さじ1/2
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/3
• B
  砂糖
  ひとつまみ
• B
  酒
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ソフトケールは洗ってざく切りにする。鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、A 塩、こしょう各少々、片栗粉小さじ１をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を並べ入れじっくりと焼く。（中火）

  
• 3

  こんがり焼けたら裏返し、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  鶏肉に火が通ったらソフトケールを加えて炒める。

  
• 5

  ケールの色が鮮やかになったらB 鶏ガラスープの素小さじ1/3、砂糖ひとつまみ、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて汁気が少なくなるまで炒め合わせる。

  

ポイント

・鶏むね肉に片栗粉をまぶすことでプリッとした食感に仕上がります。 ・ソフトケールは茎まで食べられる柔らかいケールです。その他のケールや茎の硬さが気になる場合はケールの葉のみを使用してください。

作ってみた！

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