簡単節約☆鶏むね肉でコク旨照り焼きチキン。

材料3人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g程度)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  塩
  少々
• B
  にんにくすりおろし
  小さじ1/4
• B
  生姜すりおろし
  小さじ1/4
• 薄力粉
  大さじ3
• サラダ油
  大さじ1
• 炒り白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  器にA 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れて混ぜ合わせておく。

  
• 1

  鶏むね肉は繊維を断つように一口大のそぎ切りにする。

  
• 2

  ポリ袋に鶏肉を入れてB 砂糖小さじ1/2、塩少々、にんにくすりおろし小さじ1/4、生姜すりおろし小さじ1/4を加えて揉み混ぜる。

  
• 3

  更に薄力粉を加えて袋に空気を入れて振り混ぜる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べ入れて中火で焼く。

  
• 5

  こんがり焼けたら裏返して弱火にし、蓋をして3分ほど焼く。

  
• 6

  蓋を取り、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1を加えて中火にし、上下を返しながらタレがとろっとするまで炒める。

  
• 7

  器に盛り、仕上げに炒り白ごまを振る。

  

ポイント

・鶏肉は薄く切ると早く火が通ります。厚めに切った場合はしっかり蒸し焼きにして火を通してください。 ・鶏もも肉でもOKです。 ・フライパンは26cmのものを使用しています。

作ってみた！

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