主菜
煮豚
投稿日2023/03/13
更新日2023/03/13
調理時間40分(一晩寝かせる工程を除く)
簡単なのにしっとり美味しいメインおかずです。
材料4人分
- 豚かたまり肉500g
- 長ネギ（青い部分）2本
- 生姜（スライス）4枚
- にんにく4かけ
- 酒大さじ2
- 水適量
- A醤油100ml
- Aみりん100ml
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
熱いうちはやわらかく崩れやすいので、冷めてから切ってください。
- 1
豚かたまり肉は半分に切り、鍋に入れる。にんにくは潰しておく。
- 2
1に長ネギ（青い部分）、生姜（スライス）、にんにく、酒を入れ、かぶるくらいの水を入れる。
- 3
2に蓋をして中火にかけ沸騰したら弱火にし30分煮る。
- 4
厚手の袋に3を熱いうちに入れA 醤油100ml、みりん100ml、砂糖小さじ2を入れて馴染ませ、一晩寝かす。
レシピID
451046
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「豚肉」の基礎
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はるあん
こんにちは！はるあんです。 毎日のごはんレシピから、パンやおやつレシピまで。 簡単おいしい！とっておきのレシピをお届けしています。 おいしいごはんで癒されて、毎日がもっと素敵になりますように。 著書 ◎今日食べたい一品がすぐに見つかる！『はるあんのとっておきレシピ』(KADOKAWA) ◎はるあんのベストおやつ（ライツ社) 第9回料理レシピ本大賞【お菓子部門】準大賞 受賞！ ◎20分で夜ごはん！ はるあんのカンタン絶品献立(宝島社) 2022年2月より自身がプロデュースするキッチンブランド 「PicniKe（ピクニケ）」もスタート
