◆ヅケまぐろの山かけ　大葉添え◆涼しく盛り付けておもてなし♪

材料（2～3人分）

• マグロブツ(刺身用角切り)
  200g
• 醤油
  50ml
• みりん
  25ml
• ヤマトイモ(正味)
  150g
• 大葉
  10～12枚
• 青海苔
  少々
• 練りワサビ
  適量

作り方

• 1

  ボウルに醤油とみりんをあわせ、マグロを入れて 冷蔵庫で30分以上漬ける

  
• 2

  ヤマトイモは皮をむいてすりおろす。

• 3

  器の底に大葉を3～4枚入れ、 汁気を切ったマグロ、ヤマトイモの順に層になるように盛り付け、 大葉、青海苔、練りワサビをトッピングする。 醤油(分量外)を添え、お好みでかけていただく。

  

ポイント

マグロは冷蔵庫で3時間以上漬けますが、1日後でもおいしくいただけるので、前日漬けておけば食べる時すぐ出来上がります。 漬ける時間によって味のしみこみ方も変ってきますので、お好みで醤油をかけ、ヤマトイモと大葉をマグロと一緒にどうぞ。

作ってみた！

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