ホットケーキミックス消費！！【筍たっぷり中華まん】

材料4人分

• A
  薄力粉
  100ｇ
• A
  ホットケーキミックス
  100ｇ
• A
  三温糖
  20ｇ(白砂糖でも可)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  ドライイースト
  4ｇ
• A
  ベーキングパウダー
  6ｇ
• 牛乳
  50㎖
• ぬるま湯
  60㎖
• 米油
  大さじ1
• B
  豚ひき肉
  100ｇ
• B
  筍
  100ｇ(水煮使用)
• B
  ねぎ
  35ｇ
• C
  片栗粉
  大さじ1
• C
  オイスターソース
  大さじ1
• C
  ごま油
  小さじ1
• C
  顆粒鶏がらスープの素
  小さじ1
• 敷紙
  8枚(クッキングシートで8cm×8cmを作る)

作り方

• 下準備
  生地材料A 薄力粉100ｇ、ホットケーキミックス100ｇ、三温糖20ｇ、塩ひとつまみ、ドライイースト4ｇ、ベーキングパウダー6ｇを準備する。

  
• 1

  A 薄力粉100ｇ、ホットケーキミックス100ｇ、三温糖20ｇ、塩ひとつまみ、ドライイースト4ｇ、ベーキングパウダー6ｇを合わせて良く混ぜる。

  
• 2

  ぬるま湯を入れ全体にざっくり箸で混ぜたら牛乳を加え混ぜる。

  
• 3

  なんとなくひとまとまりになったら米油を入れ良くこねる。ラップをして日当たりのいい場所に1時間置き発酵させる。ふんわりしたら8等分に丸めておく。

  
• 4

  次は肉だね作りです。筍は粗めのみじん切り・ねぎは小口切りにする。

  
• 5

  B 豚ひき肉100ｇ、筍100ｇ、ねぎ35ｇを合わせたらC 片栗粉大さじ1、オイスターソース大さじ1、ごま油小さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ1を加え粘りが出るまで良く混ぜる。

  
• 6

  8等分に丸めて冷蔵庫で冷やしておく。 冷やしておくことで次の作業がしやすくなります。

  
• 7

  8等分にしておいた生地(発酵済)を打ち粉をしながら広げて冷蔵庫で冷やしておいた肉だねを包む。 敷紙にのせたら強火で15分 蒸し器で加熱する。

  
• 8

  1回の蒸し時間で4個出来ます🍀*゜なので今回は2回蒸し器で加熱してあります！！

  

ポイント

少し柔らかめな生地になるので発酵時間が終わって8個に丸める時に薄力粉を手につけてやると作業しやすくなります(^^)蒸したあとは粗熱をとりラップして冷凍しておくと便利です✨👍🏻 翌日などに召し上がる時はラップして電子レンジで加熱して下さい😊

作ってみた！

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