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作り置きにも♡ そうめんカボチャのアッサリナムル

3

2017.09.14

分類副菜

調理時間: 3分(そうめんカボチャを茹でる時間除く)

ID192098

Yukkie

Yukkie's cafe

夏のカボチャ、そうめんカボチャ。糸カボチャなど色々な呼び方があるみたいですね。
食味はアッサリ。

今回は干した桜エビを使い、ニンニクなしのアッサリとしたナムルにしました。

乾燥ワカメを入れて旨味もアップ⤴️

ごま油 そうめんカボチャ ナムル お弁当 ヘルシー あっさり あえ物 簡単 しょうが

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材料
そうめんカボチャ 230g
A
干し桜エビ 大さじ2
A
ごま油 大さじ2/3
B
おろしショウガ 7g
B
昆布だし(顆粒) 2.5g
B
乾燥ワカメ 大さじ1
作り方
Point!
最初に【A】を炒めて香りとコクを引き出しておきます。 そうめんカボチャの水切りは丁寧にして下さいね。 乾燥ワカメは水戻しなしで使います。
  1. そうめんカボチャは15分から20分ほど茹でておきます。
    たっぷりのお湯で茹でたら湯切りし、菜箸などでほぐします。
    今回は約半玉分使用しました。
  2. A

    干し桜エビ 大さじ2、ごま油 大さじ2/3

    をフライパンに入れ、弱火にかけ
    香りが立つまで軽く炒めます。
  3. 茹でてほぐしたそうめんカボチャと1️⃣とB

    おろしショウガ 7g、昆布だし(顆粒) 2.5g、乾燥ワカメ 大さじ1

    を合わせて出来上がりです。

    作り置きですと3日位は保ちます。
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