【米粉と豆腐で作る】しっとりもっちりケーキ〜抹茶風味〜

材料（直径約12×高さ1〜2㎝）

• 絹ごし豆腐
  1パック(150g)
• A
  無調整豆乳
  大さじ2
• A
  アガベシロップ
  大さじ1
• B
  米粉
  大さじ9 (約80g)
• B
  ケール（/抹茶/クロレラなど）パウダー
  大さじ1
• B
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• B
  塩
  ひとつまみ
• レモン汁
  小さじ1/2
• ケール（/抹茶/クロレラなど）パウダー・フルーツなど
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  絹ごし豆腐をボウルに入れてよく混ぜ、滑らかにする。

  
• 2

  A 無調整豆乳大さじ2、アガベシロップ大さじ1を追加して混ぜ、全体を滑らかにする。

  
• 3

  B 米粉大さじ9 (約80g)、ケール（/抹茶/クロレラなど）パウダー大さじ1、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩ひとつまみを追加してよく混ぜる。

  
• 4

  レモン汁を追加してざっくり混ぜたら、オーブン対応容器に流し込んで表面を整える。

  
• 5

  ケール（/抹茶/クロレラなど）パウダー・フルーツなどをお好みでトッピングする。

  

ポイント

今回はたまたま持っていたケールパウダーを使いましたが、抹茶・クロレラパウダーなどでももちろん◎です☺ また、アガベシロップはきび砂糖やメープルシロップなどでも代用可能です✨ 焼いて粗熱を取ったそのままでもいいですが、半日以上冷蔵庫に置いておくとコクがでてよりおいしくなります😊

作ってみた！

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