副菜
里芋の味噌和え
投稿日2023/02/25
更新日2023/03/09
調理時間30分
とろとろの里芋と深みのある味噌の組み合わせが美味しい一品。 里芋は皮をむく前に蒸すことで、皮をスルッとむけるので楽です☺ 味見をしながら調味料の量を調節してみてください👍
材料（1〜2人分）
- 里芋3個(5cm大)
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- B味噌小さじ2〜
- Bアガベシロップ小さじ1〜
- C白ごま適量(お好みで)
- Cスモークパプリカパウダー適量(お好みで)
作り方
ポイント
スモークパプリカパウダーはなくてもできますが、使うとよりコクが増すのでおすすめです😉
- 1
里芋を洗って強めの弱火で15〜20分蒸し、串がすっと通るような柔らかさにしたら皮をむく。
- 2
フライパンにA 酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて30〜60秒ほど沸騰させ、火を止めてB 味噌小さじ2〜、アガベシロップ小さじ1〜を入れて混ぜる。
- 3
1の里芋を加えて混ぜて2を絡ませたら、お好みでC 白ごま適量(お好みで)、スモークパプリカパウダー適量(お好みで)をまぶす。
レシピID
455370
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌