主菜

ごはんがすすむ♪鮭とさといものごまみそ和え

Name: ごはんがすすむ♪鮭とさといものごまみそ和え
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鮭 200ｇ; 塩こしょう 少々; 米粉（薄力粉、片栗粉でも代用可。） 大さじ1; さといも 200ｇ; さとう、みりん 各大さじ1; みそ 大さじ1と1/2(27g; 水 大さじ2; 白すりごま 大さじ2; 揚げ油 適量

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物18.2g
脂質12.8g
たんぱく質14.2g
糖質16.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

特製ごまみそダレが食欲そそる！ごはんがすすむ和食です。冷めても美味しく、お弁当のおかずや、おつまみにもぴったり。鮭にはビタミンD、DHA、EPA、ビタミンBが多く含まれ、骨粗しょう症予防、生活習慣病予防、肌荒れや疲労回復に効果が期待できます。

材料4人分

鮭
200ｇ
塩こしょう
少々
米粉（薄力粉、片栗粉でも代用可。）
大さじ1
さといも
200ｇ
A
さとう、みりん
各大さじ1
A
みそ
大さじ1と1/2(27g
A
水
大さじ2
白すりごま
大さじ2
揚げ油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A さとう、みりん各大さじ1、みそ大さじ1と1/2(27g、水大さじ2を耐熱容器に入れて混ぜ合わせ、レンジ（600W）で30秒加熱して冷まし、白すりごまを混ぜ合わせる。
2
鮭の水分をペーパータオルで拭いて食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふって米粉（薄力粉、片栗粉でも代用可。）をまぶす。
3
さといもの皮を剥き、大きいものは一口サイズに切る。
4
常温の揚げ油にさといもを入れて加熱し、竹串がすっと通るまで素揚げする。ペーパータオルの上で油をきり、油がきれたら1をからめる。
5
続けて170度の揚げ油で鮭をカラッと揚げ、ペーパータオルの上で油をきる。油がきれたら4に加えて混ぜ合わせる。