【五葷なし】ひよこ豆とエリンギのトマト味噌煮込み

材料（3〜4人分）

• エリンギ
  1本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• B
  茹で（蒸し）ひよこ豆
  1/2カップ
• B
  トマト（細かくカット）
  1個
• B
  ココナッツファイン
  大さじ1
• B
  味噌
  小さじ1～
• B
  クミンシード
  小さじ1/2
• B
  レーズン
  適量(お好みで)
• B
  黒胡椒
  少々
• B
  塩
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  エリンギをダイスカットしてA 酒大さじ1、みりん大さじ1と一緒にフライパンに入れ、蓋をして柔らかくなるまで強めの弱火で蒸し焼きにする。

  
• 2

  B 茹で（蒸し）ひよこ豆1/2カップ、トマト（細かくカット）1個、ココナッツファイン大さじ1、味噌小さじ1～、クミンシード小さじ1/2、レーズン適量(お好みで)、黒胡椒少々、塩適量(お好みで)を追加して混ぜながら優しく煮る。

  
• 3

  全体の水分がなくなってきたら火を止める。※半日以上経つと味が馴染んでより美味しくなります😋

  

ポイント

お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉

作ってみた！

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