主菜
【五葷なし】ひよこ豆とエリンギのトマト味噌煮込み
投稿日2023/05/02
更新日2023/05/02
調理時間20分
ココナッツファインでコクを出したひよこ豆の煮物🍅 半日以上経つと味が馴染んでより美味しくなるので、作り置きがおすすめです☺
材料（3〜4人分）
- エリンギ1本
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- B茹で（蒸し）ひよこ豆1/2カップ
- Bトマト（細かくカット）1個
- Bココナッツファイン大さじ1
- B味噌小さじ1～
- Bクミンシード小さじ1/2
- Bレーズン適量(お好みで)
- B黒胡椒少々
- B塩適量(お好みで)
作り方
ポイント
お好みに合わせて調味料の量を調節してみてください😉
- 1
エリンギをダイスカットしてA 酒大さじ1、みりん大さじ1と一緒にフライパンに入れ、蓋をして柔らかくなるまで強めの弱火で蒸し焼きにする。
- 2
B 茹で（蒸し）ひよこ豆1/2カップ、トマト（細かくカット）1個、ココナッツファイン大さじ1、味噌小さじ1～、クミンシード小さじ1/2、レーズン適量(お好みで)、黒胡椒少々、塩適量(お好みで)を追加して混ぜながら優しく煮る。
- 3
全体の水分がなくなってきたら火を止める。※半日以上経つと味が馴染んでより美味しくなります😋
レシピID
459825
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