柿と2種豆のココナッツ味噌和え

材料（2〜3人分）

• A
  乾燥ひよこ豆
  大さじ2
• A
  乾燥金時豆
  大さじ1
• 柿
  1/2個～
• B
  ココナッツオイル
  大さじ1
• B
  味噌
  小さじ1～

作り方

• 下準備
  A 乾燥ひよこ豆大さじ2、乾燥金時豆大さじ1を一晩浸水しておく。

  
• 1

  フライパンまたは鍋に水を入れて、蒸しプレートをセットする。

  
• 2

  浸水しておいたA 乾燥ひよこ豆大さじ2、乾燥金時豆大さじ1を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。（20～30分が目安）

  
• 3

  お好みの柔らかさになったら火を止める。

  
• 4

  柿は皮をむいて種を除き、食べやすい大きさにカットする。

  
• 5

  B ココナッツオイル大さじ1、味噌小さじ1～を混ぜ合わせて滑らかにしておく。

  
• 6

  蒸した豆とカットした柿、5を和える。

  

ポイント

ココナッツオイルが固まっていたら、湯煎してから使うと◎ お好みに合わせて、調味料の量を調節してみてください👍

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