副菜
【蒸すから美味しい】3種きのこと柿のマリネ
投稿日2023/12/16
更新日2023/12/16
調理時間5分(蒸し時間は除く)
きのこのつるっとした食感と旨味にほっこりできるマリネ。 柿の甘さとココナッツの深みのある味わいを活かして、贅沢感のある仕上がりにしています😌 半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめ😉
材料（2～3人分）
- Aえのき1/2袋(100g)
- Aぶなしめじ1/2袋(約100g)
- A平茸1袋(約100g)
- 柿1個(完熟のもの)
- B酢大さじ1
- Bココナッツファイン大さじ1(なければココナッツオイル)
- B塩小さじ1/2～
作り方
ポイント
調味料の量を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください✨ 甘さが足りない場合は、アガベシロップなどを追加しても◎
- 準
フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。
- 1
A えのき1/2袋(100g)、ぶなしめじ1/2袋(約100g)、平茸1袋(約100g)を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。（5～10分程度が目安）
- 2
つるっと柔らかくなったら火を止めて、引き上げる。
- 3
2をそれぞれ食べやすい大きさにカットする。
- 4
柿の皮と種を除いてなめらかにし、B 酢大さじ1、ココナッツファイン大さじ1、塩小さじ1/2～と一緒に混ぜ合わせる。
- 5
カットしたきのこを4と和える。
レシピID
473649
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「柿」の基礎
「えのき」の基礎
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌
