【素材の旨味があふれる】カブとひよこ豆のまろやか煮

材料（2〜3人分）

• A
  乾燥ひよこ豆
  大さじ3杯分
• A
  乾燥もち麦
  小さじ2杯分
• B
  カブ
  1個
• B
  ほうれん草
  1,2株
• C
  お好きな植物性ミルク
  200ml
• C
  みりん
  小さじ2
• C
  塩
  小さじ1/2〜

作り方

• 下準備
  ◎A 乾燥ひよこ豆大さじ3杯分、乾燥もち麦小さじ2杯分を一晩浸水しておく。 ◎フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。

  
• 1

  浸水したA 乾燥ひよこ豆大さじ3杯分、乾燥もち麦小さじ2杯分とB カブ1個、ほうれん草1,2株を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。

  
• 2

  ※もち麦は蒸している間にどこかへ行ってしまうので、クッキングシートの上にのせて蒸しました。

  
• 3

  柔らかくなった順に引き上げる。（もち麦は30～40分、カブ・ひよこ豆は15～20分、ほうれん草は5～10分が目安）

  
• 4

  ほうれん草はぎゅっと絞って水気を切り、カブと一緒に食べやすい大きさにカットする。

  
• 5

  C お好きな植物性ミルク200ml、みりん小さじ2、塩小さじ1/2〜をフライパンに入れて加熱し、軽くとろみがついたようなまろやかな感じにする。

  
• 6

  5に蒸しておいた素材をを加えて、混ぜながらやさしく煮る。

  
• 7

  素材に水分がしみ込んできたら火を止める。

  

ポイント

調味料の量や蒸し時間を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください😉

作ってみた！

質問