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    主菜

    【素材の旨味があふれる】カブとひよこ豆のまろやか煮

    • 投稿日2023/12/22

    • 更新日2023/12/22

    • 調理時間10(蒸し時間を除く)

    とろけて甘いカブと、ほくほく・ぷちぷちして香ばしいひよこ豆・もち麦の相性が抜群。 低温でじっくり素材を蒸してから煮つけるので、素材のおいしさが引き立ってほっこりできます😌 もち麦は茹でずに他の素材と一緒に蒸せるのでとっても楽ちんですし、仕上がりが水っぽくならずふっくら美味しくできるのが魅力的◎ 時間が経つと味がしみて美味しくなるので、作り置きがおすすめです🙆

    材料2〜3人分

    • A
      乾燥ひよこ豆
      大さじ3杯分
    • A
      乾燥もち麦
      小さじ2杯分
    • B
      カブ
      1個
    • B
      ほうれん草
      1,2株
    • C
      お好きな植物性ミルク
      200ml
    • C
      みりん
      小さじ2
    • C
      小さじ1/2〜

    作り方

    ポイント

    調味料の量や蒸し時間を調節して、お好みの仕上がりにしてみてください😉

    • A 乾燥ひよこ豆大さじ3杯分、乾燥もち麦小さじ2杯分を一晩浸水しておく。 ◎フライパン、または鍋に水を入れて蒸しプレートをセットしておく。

      工程写真
    • 1

      浸水したA 乾燥ひよこ豆大さじ3杯分、乾燥もち麦小さじ2杯分B カブ1個、ほうれん草1,2株を蒸しプレートの上にのせて蓋をし、強めの弱火で蒸す。

      工程写真
    • 2

      ※もち麦は蒸している間にどこかへ行ってしまうので、クッキングシートの上にのせて蒸しました。

      工程写真
    • 3

      柔らかくなった順に引き上げる。(もち麦は30~40分、カブ・ひよこ豆は15~20分、ほうれん草は5~10分が目安)

      工程写真
    • 4

      ほうれん草はぎゅっと絞って水気を切り、カブと一緒に食べやすい大きさにカットする。

      工程写真
    • 5

      C お好きな植物性ミルク200ml、みりん小さじ2、塩小さじ1/2〜をフライパンに入れて加熱し、軽くとろみがついたようなまろやかな感じにする。

      工程写真
    • 6

      5に蒸しておいた素材をを加えて、混ぜながらやさしく煮る。

      工程写真
    • 7

      素材に水分がしみ込んできたら火を止める。

      工程写真
    レシピID

    473997

    質問

    作ってみた!

    • ma_mii
      ma_mii

      2024/07/06 08:47

      自己主張の強くない材料で、優しい味わいでした😌💕 煮込むミルクも植物由来🪴、オーツミルクを使いました🤍 冬にも食べたいなと思います🥰

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