楽して美味しい！抹茶と山葵のオリーブオイルソースで鶏めし
投稿日2022/12/27
更新日2022/12/27
調理時間10分(炊飯時間を抜く)
ソースは作り置き可能で何にでも万能！ 鶏肉とご飯を一緒に炊くだけで簡単なのに、とっても楽ちんでやみつきになるお味◎ 炊飯器のボタンを押して、ソースは混ぜるだけ。やる事がたくさん！な忙しい方におすすめのレシピです。
材料2人分
- 鶏もも肉2枚
- 米2合
- Aにんにく1〜2片
- A生姜薄切り(2〜3mm程度)4〜5枚
- A長ネギの青い部分適量
- B塩3つまみ
- B抹茶パウダー小さじ1/2
- Bわさび小さじ1
- B水大さじ1
- Bオリーブオイル大さじ2
- 長ネギ10cm程度
作り方
ポイント
鶏肉にふる塩を、思っている以上にしっかりとふるのがポイントです。 にんにくは潰してから入れましょう。
- 準
米を洗い、炊飯器の内釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れる。 にんにくは、潰しておく。
- 1
鶏もも肉の全面にしっかりと塩をふり、A にんにく1〜2片、生姜薄切り(2〜3mm程度)4〜5枚、長ネギの青い部分適量の食材と一緒に米の上にのせ、通常通り炊飯する。
- 2
ご飯を炊いている間にソースを作る。B 塩3つまみ、抹茶パウダー小さじ1/2、わさび小さじ1、水大さじ1、オリーブオイル大さじ2の食材を混ぜ合わせる。
- 3
長ネギをせん切りにして、水につけて白髪葱を作る。
- 4
炊飯が終わったら鶏もも肉を取り出し、縦に1cm間隔くらいで切る。 ※にんにく、生姜、長ネギの青い部分はここで取り除いてください。
- 5
器にご飯をよそい、鶏もも肉をのせ、白髪ネギを盛り付けたら②のソースをかける。
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- Artist
YUCCI
イタリア在住のオリーブオイルソムリエ。 Instagram: @y_u_c_c_i__ 初めて訪れたイタリアで見た、無濾過のオリーブオイルの本物の味に魅了され、一気に虜に。独学で勉強したのち資格を取得。 現在は再度イタリアに拠点を移しオリーブオイルについて本場イタリアにて学びながら、オリーブオイル・料理教室や、生産者とのコラボディナーなど日本、イタリアでさまざまなイベントを開催。 トリノのミシュランひとつ星リストランテ勤務。前菜を担当しながら日々美味しいオリーブオイルの食べ方を探求中。 私のレシピを通して、"美味しいオリーブオイルの食べ方"、そして"丁寧に食べる"という事をお伝えします。 シンプルだけどいつもと少し違う、そんなちょっぴり気分の上がる食卓になりますように。
