主食
旨みがぎゅっ！お手軽 きのこの炊き込みご飯
投稿日2022/11/22
更新日2022/11/22
調理時間15分(炊飯時間は除く)
乾燥きのこミックスで手軽にきのこ盛り沢山な炊き込みご飯に。もちろん、生のきのこでも作れます。
材料4人分
- 乾燥きのこミックス20g
- 米2合
- 油揚げ1枚
- にんじん1/2本
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ2
- Aみりん大さじ2
- きのこの戻し汁200ml
- 冷凍むき枝豆適量(お好みで)
作り方
ポイント
乾燥きのこはたっぷりの水で戻し、戻し汁で炊くことで旨みを余すことなく楽しめます。
- 準
たっぷりの水、またはお湯で乾燥きのこミックスを戻しておく。
- 1
米を洗ってザルに上げる。
- 2
油揚げとにんじんを千切りにする。
- 3
きのこと戻し汁を分ける、きのこの戻し汁にA しょうゆ大さじ2、酒大さじ2、みりん大さじ2を混ぜる。
- 4
炊飯釜に米、戻し汁を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。 米の上ににんじん、油揚げ、戻したきのこの順に入れて通常炊飯する。
- 5
（省略可） 炊きあがったら、お好みで冷凍むき枝豆を混ぜ込んで少し蒸らす。
レシピID
447703
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めろ｜失敗しないシンプルレシピ
身近な食材と覚えやすい味付けで、 シンプルだけど満足感のあるレシピを載せています。 献立そのものや「あと一品」が決められない。 そんな毎日のごはん作りの負担が少しでも減ると良いなと思って、 発信を始めました。 私自身が献立を考える事自体が苦手なので、 同じような方へ届いたら嬉しいです。 Instagramでは毎日の献立も投稿しています。
