シャキとろ〜な【中華風！豆腐のそぼろキャベツ炒め】

材料2人分

• おかめきぬミニ3
  2パック(260g)
• 豚ひき肉
  200g
• キャベツ
  1/4個(約300g)
• ごま油
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ2
• A
  砂糖、醤油、鶏がらスープの素(顆粒)
  各小さじ1
• 糸唐辛子
  適宜

作り方

• 下準備
  ・おかめきぬミニ3はペーパータオルで包み、軽く握って余分な水けを絞る。 ・A みりん大さじ2、酒、オイスターソース各大さじ1、片栗粉小さじ2、砂糖、醤油、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  キャベツはひと口大に切る。

  
• 2

  フライパンにごま油を引き、豚ひき肉を中火で炒める。

  
• 3

  火が通ったら、キャベツを加えて1〜2分炒める。蓋をして、2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  弱火にして、A みりん大さじ2、酒、オイスターソース各大さじ1、片栗粉小さじ2、砂糖、醤油、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1、豆腐をひと口大にちぎって加え、全体を優しく混ぜながら2分ほど加熱する。

  
• 5

  器に盛り、お好みで糸唐辛子をのせる。

  

ポイント

・豆腐は軽く水けを絞る程度で大丈夫です。 ・キャベツや豆腐から出る水分を、片栗粉入りのたれでまとめています。作り置きも可能ですが、時間が経つととろみがなくなりますので、ご注意ください。 ・糸唐辛子はお好みでのせてください。 ・豚ひき肉は合いびき肉でも代用可能です。

作ってみた！

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