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2017.11.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID213793

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

厚揚げを使った
お財布にやさしいボリューム満点おかず。

豚ひき肉に揉み込んだ片栗粉効果で
たれがしっかり絡み、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!

また、冷めてもパサつかないので
作り置きにもオススメですよ♡

★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます。ブログ更新の励みになっております( ´艸`)

豆腐料理 フライパン ごま油 厚揚げ 梅雨 たれ 蒸し焼き 時短 節約 ひき肉 ごはん 胡椒 生姜 お弁当 豚ひき肉 ボリューム おかず 簡単 青菜 作り置き 小松菜

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材料2人分
厚揚げ( 6cm角) 2枚(約240g)
豚ひき肉 100g
小松菜 1束(200g)
A
酒、片栗粉 各大さじ1
B
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5
B
大さじ1
B
砂糖 小さじ1.5
B
鶏ガラスープの素 小さじ1
C
ごま油、粗挽き黒胡椒 各適量
C
しょうが チューブ1〜2cm
ごま油 小さじ2
作り方
Point!
★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ2強。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1強。 ★しっかりめの味付けです。薄味の方は、調味料の量を調整されてください。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 厚揚げは、ペーパータオルで抑えて油を拭き取り、8等分に切る。豚ひき肉はA

    酒、片栗粉 各大さじ1

    を揉み込む。小松菜は、3〜4cmのザク切りにする。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを並べる。時々上下を返しながら、焼き色がつくまで2〜3分焼く。
  3. 厚揚げをフライパンの端に寄せ、あいたところに豚ひき肉を入れて炒める。豚ひき肉の色が変わったら、全体をざっと混ぜ合わせる。
  4. 小松菜を加えて蓋をする。時々上下を返しながら、3分ほど蒸し焼きにする。
  5. 小松菜がしんなりしたら、合わせたB

    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5、酒 大さじ1、砂糖 小さじ1.5、鶏ガラスープの素 小さじ1

    を加えて炒め合わせる。ツヤがでたらC

    ごま油、粗挽き黒胡椒 各適量、しょうが チューブ1〜2cm

    を加えて、ザッと混ぜ合わせ、火を止める。
  6. 器に盛って、お召し上がりください。
  7. 《ポイント》

    ★厚揚げの油抜きは、ペーパータオルで抑える程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてからご使用ください。

    ★豚ひき肉は、酒と片栗粉を揉み込むことで、しっとり仕上がります。またタレの絡みもよくなります。

    ★小松菜は、他の青菜でも代用可能です。

    ★(C)は、風味を生かすため、最後に加えます。また、加えたら、すぐに火を止めてください。
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