厚揚げと豚ひき肉のカレーそぼろ炒め
主菜
投稿日2018/01/18
調理時間15分
厚揚げのボリューム感を生かして、豚ひき肉をそぼろにして、カレー味で食欲をそそる炒めものです❣️ ご飯にかけてそぼろ丼に するのもありですね❣️
材料2人分
- 豚ひき肉１５０ｇ
- 厚揚げ１枚
- Bにんにくのみじん切り小さじ１
- B生姜のみじん切り小さじ１
- Aカレー粉小さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- A和風顆粒だし小さじ１／2
- A水大さじ２
- かいわれ大根適宜（あればお好みで）
- 酒小さじ１
- サラダ油大さじ１
作り方
ポイント
・にんにくのみじん切りはにんにくチューブで代用できます。 ・生姜のみじん切りは生姜チューブで代用できます。 ・厚揚げをフライパンに入れる時には、一枚づつ豆腐の白い面から入れると、形を崩さずに炒められます。 ・調味料が入って、全体を混ぜ合わせるときには、鍋をゆすりながら、混ぜ合わせてください。煮くずれしにくくなりす。
- 準
厚揚げ横から半分に切り、三角に切ります。豚ひき肉は酒を小さじ1ふり、こねないように、混ぜ合わせます。A カレー粉小さじ１、しょうゆ大さじ１、和風顆粒だし小さじ１／2、水大さじ２の調味料は混ぜ合わせておきます。
- 1
フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱します。豚ひき肉を入れ炒め、そこへB にんにくのみじん切り小さじ１、生姜のみじん切り小さじ１を入れて、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。
- 2
豚ひき肉をフライパンの端に寄せて厚揚げを入れます。焼き色が付くまで炒めてA カレー粉小さじ１、しょうゆ大さじ１、和風顆粒だし小さじ１／2、水大さじ２の調味料を入れていた合わせます。盛り付けして出来上がりです。かいわれ大根があれば、2センチくらいに切ってあしらいます。
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「大根」の基礎
「にんにく」の基礎
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Chiko
【自己紹介】 料理研究家･フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。（何故か、気分が良くなる。）グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。