厚揚げと豚ひき肉のカレーそぼろ炒め

材料2人分

• 豚ひき肉
  １５０ｇ
• 厚揚げ
  １枚
• B
  にんにくのみじん切り
  小さじ１
• B
  生姜のみじん切り
  小さじ１
• A
  カレー粉
  小さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  和風顆粒だし
  小さじ１／2
• A
  水
  大さじ２
• かいわれ大根
  適宜（あればお好みで）
• 酒
  小さじ１
• サラダ油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  厚揚げ横から半分に切り、三角に切ります。豚ひき肉は酒を小さじ1ふり、こねないように、混ぜ合わせます。A カレー粉小さじ１、しょうゆ大さじ１、和風顆粒だし小さじ１／2、水大さじ２の調味料は混ぜ合わせておきます。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱します。豚ひき肉を入れ炒め、そこへB にんにくのみじん切り小さじ１、生姜のみじん切り小さじ１を入れて、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。

  
• 2

  豚ひき肉をフライパンの端に寄せて厚揚げを入れます。焼き色が付くまで炒めてA カレー粉小さじ１、しょうゆ大さじ１、和風顆粒だし小さじ１／2、水大さじ２の調味料を入れていた合わせます。盛り付けして出来上がりです。かいわれ大根があれば、2センチくらいに切ってあしらいます。

  

ポイント

・にんにくのみじん切りはにんにくチューブで代用できます。 ・生姜のみじん切りは生姜チューブで代用できます。 ・厚揚げをフライパンに入れる時には、一枚づつ豆腐の白い面から入れると、形を崩さずに炒められます。 ・調味料が入って、全体を混ぜ合わせるときには、鍋をゆすりながら、混ぜ合わせてください。煮くずれしにくくなりす。

作ってみた！

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