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厚揚げと豚ひき肉のカレーそぼろ炒め

主菜

厚揚げと豚ひき肉のカレーそぼろ炒め
  • 投稿日2018/01/18

  • 調理時間15

厚揚げのボリューム感を生かして、豚ひき肉をそぼろにして、カレー味で食欲をそそる炒めものです❣️ ご飯にかけてそぼろ丼に するのもありですね❣️

材料2人分

  • 豚ひき肉
    150g
  • 厚揚げ
    1枚
  • B
    にんにくのみじん切り
    小さじ1
  • B
    生姜のみじん切り
    小さじ1
  • A
    カレー粉
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    大さじ1
  • A
    和風顆粒だし
    小さじ1/2
  • A
    大さじ2
  • かいわれ大根
    適宜(あればお好みで)
  • 小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

ポイント

・にんにくのみじん切りはにんにくチューブで代用できます。 ・生姜のみじん切りは生姜チューブで代用できます。 ・厚揚げをフライパンに入れる時には、一枚づつ豆腐の白い面から入れると、形を崩さずに炒められます。 ・調味料が入って、全体を混ぜ合わせるときには、鍋をゆすりながら、混ぜ合わせてください。煮くずれしにくくなりす。

  • 厚揚げ横から半分に切り、三角に切ります。豚ひき肉は酒を小さじ1ふり、こねないように、混ぜ合わせます。A カレー粉小さじ1、しょうゆ大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、水大さじ2の調味料は混ぜ合わせておきます。

  • 1

    フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱します。豚ひき肉を入れ炒め、そこへB にんにくのみじん切り小さじ1、生姜のみじん切り小さじ1を入れて、豚ひき肉の色が変わるまで炒めます。

    工程写真
  • 2

    豚ひき肉をフライパンの端に寄せて厚揚げを入れます。焼き色が付くまで炒めてA カレー粉小さじ1、しょうゆ大さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、水大さじ2の調味料を入れていた合わせます。盛り付けして出来上がりです。かいわれ大根があれば、2センチくらいに切ってあしらいます。

    工程写真
レシピID

231231

「大根」の基礎

「にんにく」の基礎

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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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