米粉でふかふか絶品！【ホットケーキ】混ぜて焼くだけ！
投稿日2023/09/01
更新日2023/09/01
調理時間30分
カロリー（1人分）970Kcal
総費用目安-
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米粉でも美味しいホットケーキが焼けないかと試行錯誤して出来たレシピです。自分で粉から計量するので入っているものもわかり、安心して食べられますよ。 計量が面倒と思う方もいるかもしれませんが、ワンボウルあればできてしまうので、そのひと手間だけでまるで喫茶店のような、ホットケーキミックスで焼く以上に美味しいホットケーキが食べられます。 グルテンフリーなので、小麦粉を控えている方にもおすすめです！ 米粉だけど、小麦のホットケーキと差がない、むしろ私はこちらの方が好きなおすすめレシピです！
材料（約4枚(お玉4杯分)）
- 卵1個
- 砂糖35g(てんさい糖、きび砂糖、グラニュー糖など)
- オイル15g(サラダ油や米油など、溶かしバターで作ると美味しくなります。)
- 牛乳100g
- ヨーグルト50g(無糖、加糖どちらでも可)
- バニラエッセンス適量(お好みで！)
- ベーキングパウダー4g
- 米粉150g
作り方
ポイント
ヨーグルトを入れることで牛乳のみで作るよりよりふかふか食感に仕上がります。バニラエッセンスは出来れば入れてもらった方がより美味しく食べられるのである方はぜひ！混ぜる工程と焼く工程だけなので混ぜるのは子供、焼きは大人といった形で休日の朝や昼にお子さんと楽しく作るのもおすすめです！ 何も無い休日が特別な一日になること間違いなしですよ！
- 1
卵と砂糖をボウルに入れよくかき混ぜる。
- 2
オイルを加えさらによく混ぜる。
- 3
牛乳とヨーグルトを加えて混ぜる。 お持ちの方はバニラエッセンスを数的加えるとよりホットケーキらしい風味が付いてより美味しくなるのでおすすめ！
- 4
米粉とベーキングパウダーを加え粉っぽさが無くなるまでしっかり混ぜる。
- 5
- 6
フライパンに油(分量外)を適量引き弱火にかける。
- 7
フライパンが温まったら生地を適量フライパンに乗せて弱火で焼いていく。(約お玉1杯分で一般的なホットケーキの大きさになります。)
- 8
蓋をして弱火のままじっくり火を通します。
- 9
火が通り周りの表面が画像のように少し固まり、ふつふつの気泡が出てきたらひっくり返して再度蓋をして反対側も焼いていく。 焼き色がつき、表面を触ってみてふかっとしていたら焼き上がり！
- 10
お好みでバターやシロップと共にお召し上がりください。 フルーツやクリームと食べても絶品です！ 目玉焼きやベーコンとお食事系として食べるのもオススメですよ！
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Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!
