寝かさずすぐ焼ける！バター不使用！基本の米粉タルト生地！

材料（18cmホール型1台分）

• 卵(全卵)
  半分(もう半分はアーモンド生地に使用可能)
• 砂糖
  20g(グラニュー糖、きび砂糖、てんさい糖など)
• オイル
  50g(米油、サラダ油、太白ごま油など)
• 米粉
  130g
• アーモンドプードル
  30g

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する。 タルト型にオイルスプレーorバターを塗っておく。

• 1

  ボウルに卵(全卵)、砂糖、オイルを加えてしっかり混ぜる。 その後アーモンドプードル、米粉を加えて切るように混ぜていく。

  
• 2

  ポロポロとまとまったらラップをテーブルに出し、生地を広げる。さらにラップを上からかけ、ギュッギュと生地を押してまとめて行く。

  
• 3

  めん棒を使って均等な厚みに伸ばす。 ラップを外しタルト生地に被せる。

  
• 4

  タルト生地を型に沿うように敷きこんで行く。 余った生地は包丁やスケッパーで落とす。

  
• 5

  破れた場合は余った生地で補強する。 【ワンポイント アドバイス】 周りさえしっかり均等な厚みで敷きこみ出来ていたら、焼いてしまえば補強跡などはまったく気になりません！ このまま中身を仕込まずに焼く方はフォークでピケをする。 170度で30分焼く。

  
• 6

  おまけ 中のアーモンド生地もバターなしで作れます！ 【分量】 卵 残りの半分(30g) オイル、砂糖、アーモンドパウダー 卵と同量 米粉 10g(卵25〜30gに対して) ・砂糖と卵をしっかり混ぜる。 ・オイルを加えてさらに混ぜる。 ・粉類を加えて粉っぽさがなくなったらタルト生地に注ぐ。 ・170度35〜40分焼いて完成

  
• 7

  タルト生地はサックサクの甘さ控えめになっております。 アーモンド生地は普通のタルトのクリームダマンドとは少し違い、しっとり生地感強めになっているので、お好みでどうぞ。茶葉や焼き込みしても美味しいフルーツを加えて焼いてあげるとさらに美味しくなります。

  

ポイント

とりあえず卵と油はしっかり混ぜる！これさえ守っていれば美味しいお菓子が作れます！ アーモンドクリームも一緒に作る場合は上のトッピングは味が強めのものがオススメです。 クリームたくさん、フルーツモリモリなど、好きなトッピングでタルト作りを楽しんでください！

作ってみた！

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