低カロリーなのに腹持ち抜群！しらたきのエスニック炒め！

材料1人分

• しらたき
  1袋
• もやし
  1袋
• ニラ
  2分の1袋
• エリンギ
  1本
• ごま油
  大さじ1
• 塩コショウ
  適量
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• ライム
  適量(お好みで)
• パプリカパウダー
  適量(お好みで)
• パクチー
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  しらたきは茹でてアク抜きをしておく。 ニラ、エリンギは食べやすい大きさにカットしておく。

• 1

  茹でたしらたきはフライパンで乾煎りして水気を飛ばしておく。

• 2

  もやし、ニラ、エリンギ、とごま油を加えて中火で炒めていく。

  
• 3

  エリンギがしんなりしてきたらA ナンプラー大さじ1、ポン酢大さじ1、砂糖小さじ1を加えて炒める。 もやしの水分が出てくるので強火で飛ばしていくようなイメージで。

• 4

  塩コショウで味を整える。 お好みでライム、パプリカパウダー、パクチーで彩りを添える。

ポイント

しらたきを茹でたあとの水分はしっかり飛ばすこと。もやしから出る水で味が薄まる可能性があるので濃いめの味付けにしています。好みで調節してください！ ライムがあればまさに気分はタイ！ぜひ作ってみてくださいね！

作ってみた！

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