副菜
【水戻し不要】切り干し大根の胡麻マヨサラダ
投稿日2022/12/06
更新日2022/12/06
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
切り干し大根は水に濡らして絞れば、すぐに使えます🙆♀️ 切り干し大根は生で食べることもでき、今回は一緒に和えるきゅうりの水分も吸ってくれるので、日が経っても水が出にくく、常備菜にもオススメの1品です✨
材料2人分
- 切り干し大根30g
- きゅうり1本
- ハム4枚
- A砂糖小さじ1/2
- A顆粒鶏がらスープ小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aすり胡麻小さじ2
- 炒り胡麻適宜
作り方
ポイント
・砂糖を入れることで、味がまろやかになります。忘れず加えましょう。作る時はぜひ、砂糖を混ぜる前と後の食べ比べをしてみてください。料理上手への近道は、味見をすることです。 ・切り干し大根は水でほぐした後に絞りますが、絞りが甘いとベタベタになります。しっかり絞りましょう。 ・アレンジとして、ゆで卵やカニ風味かまぼこ、彩りでにんじん、大葉、コーン、ツナ等、色々と美味しさを広げられます！お好きな具でお試しください😋
- 1
ボウルに切り干し大根と水をたっぷり入れ、水の中でよくほぐす。その後すぐに水を捨て、大根を両手でぎゅっと握って水分を絞る。
- 2
- 3
ボウルに切り干し大根、きゅうり、ハムを入れ、A 砂糖小さじ1/2、顆粒鶏がらスープ小さじ1/2、マヨネーズ大さじ2、すり胡麻小さじ2も加えてよく混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り付け、上に炒り胡麻を適宜かける。
レシピID
449671
質問
作ってみた!
サクちゃん2022/12/08 15:01
簡単でとっても美味しかったです！ 水でもどしておく時間がなくて直ぐに和えて作れるのも時短で助かりますね〜切り干し大根のレパートリーが増えて嬉しいです♡
「切り干し大根」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「切り干し大根」の基礎
- Artist
aim（エイム）
普段は学校司書として本と子どもに囲まれた生活も送る、ダブルワーク料理家。 2年通った料理専門学校では、各国料理／製パン／製菓／栄養学等みっちり叩き込まれた為、教科書的知識にも自信あり。全国料理学校協会助教員。主催又は外部講師歴も含め、延べ１千人以上に料理等教えた経歴を持つ。 出産を経てからは「いかにラクして、手早く、おいしいものが作れるか」にこだわったレシピを発信中。各種企業にレシピ提供あり。無類の酒好き。
