手間なし・簡単♪鶏ささみのカレー・マヨフライ
投稿日2017/12/06
更新日2017/12/06
調理時間20分
揚げ物が簡単にできるフライです。手間がかからないから、お弁当のおかずに朝の忙しい時間でもつくれちゃう！片付け楽々❣️
材料2人分
- 鶏ささみ肉４本
- A① 酒小さじ１
- A② 塩少々
- A③ こしょう少々
- A④ カレー粉小さじ１／2
- A⑤ しょうゆ大さじ１／4
- A⑥ マヨネーズ大さじ１
- パン粉適量
- サラダ油適量
- 付け合わせの野菜あれば、お好みで
- とんかつソース適宜
作り方
ポイント
鶏ささみ肉にパン粉をつけた後、5分〜１０分放置します。この間にパン粉が鶏ささみの水分吸って、衣がはがれず、きれいな出来上がりになります。油の温度が低いとパン粉がはがれやすいので注意してください。
- 準
鶏ささみ肉は筋を取り、A ① 酒小さじ１、② 塩少々、③ こしょう少々、④ カレー粉小さじ１／2、⑤ しょうゆ大さじ１／4、⑥ マヨネーズ大さじ１を順番通りに混ぜていきます。 マヨネーズはビニール手袋を使ってしっかりと鶏ささみ肉に絡めます。 パン粉はビニール袋に入れて、細かくしてまぶしつけて軽く抑えます。
- 1
5分くらい放置して、パン粉が鶏ささみ肉から出る水分を吸ってしっとりしてきたら、揚げ時です。
- 2
フライパンにサラダ油を2センチくらいでいれて中温で(170〜180℃ /パン粉を油に少量落としてすぐに上がってくる程度) 3分くらい、色よく揚げて取り出して油をきります。
- 3
器に付け合わせの野菜があれば、一緒に盛り付けして出来上がりです。 お好みで、とんかつソースを添えてください。
- 4
お弁当のおかずに入れてみました。
217983
質問
作ってみた!
6896722022/11/22 20:25
放置する時間は冷蔵庫で２時間くらいでも大丈夫ですか？
Mio2021/01/05 22:29
簡単で美味しかったです。 ささみ嫌いの夫も美味しいと言ってました。
「ささみフライ」の基本レシピ・作り方
「ささみフライ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。
