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手間なし・簡単♪鶏ささみのカレー・マヨフライ

20

2017.12.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID217983

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

揚げ物が簡単にできるフライです。手間がかからないから、お弁当のおかずに朝の忙しい時間でもつくれちゃう!片付け楽々❣️

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材料2人分
鶏ささみ肉 4本
A
① 酒 小さじ1
A
② 塩 少々
A
③ こしょう 少々
A
④ カレー粉 小さじ1/2
A
⑤ しょうゆ 大さじ1/4
A
⑥ マヨネーズ 大さじ1
パン粉 適量
サラダ油 適量
付け合わせの野菜 あれば、お好みで
とんかつソース 適宜
作り方
Point!
鶏ささみ肉にパン粉をつけた後、5分〜10分放置します。この間にパン粉が鶏ささみの水分吸って、衣がはがれず、きれいな出来上がりになります。油の温度が低いとパン粉がはがれやすいので注意してください。
  1. 鶏ささみ肉は筋を取り、A

    ① 酒 小さじ1、② 塩 少々、③ こしょう 少々、④ カレー粉 小さじ1/2、⑤ しょうゆ 大さじ1/4、⑥ マヨネーズ 大さじ1

    を順番通りに混ぜていきます。
    マヨネーズはビニール手袋を使ってしっかりと鶏ささみ肉に絡めます。
    パン粉はビニール袋に入れて、細かくしてまぶしつけて軽く抑えます。
  2. 5分くらい放置して、パン粉が鶏ささみ肉から出る水分を吸ってしっとりしてきたら、揚げ時です。
  3. フライパンにサラダ油を2センチくらいでいれて中温で(170〜180℃ /パン粉を油に少量落としてすぐに上がってくる程度)
    3分くらい、色よく揚げて取り出して油をきります。
  4. 器に付け合わせの野菜があれば、一緒に盛り付けして出来上がりです。
    お好みで、とんかつソースを添えてください。
  5. お弁当のおかずに入れてみました。
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