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    主菜

    手間なし・簡単♪鶏ささみのカレー・マヨフライ

    • 投稿日2017/12/06

    • 更新日2017/12/06

    • 調理時間20

    揚げ物が簡単にできるフライです。手間がかからないから、お弁当のおかずに朝の忙しい時間でもつくれちゃう!片付け楽々❣️

    材料2人分

    • 鶏ささみ肉
      4本
    • A
      ① 酒
      小さじ1
    • A
      ② 塩
      少々
    • A
      ③ こしょう
      少々
    • A
      ④ カレー粉
      小さじ1/2
    • A
      ⑤ しょうゆ
      大さじ1/4
    • A
      ⑥ マヨネーズ
      大さじ1
    • パン粉
      適量
    • サラダ油
      適量
    • 付け合わせの野菜
      あれば、お好みで
    • とんかつソース
      適宜

    作り方

    ポイント

    鶏ささみ肉にパン粉をつけた後、5分〜10分放置します。この間にパン粉が鶏ささみの水分吸って、衣がはがれず、きれいな出来上がりになります。油の温度が低いとパン粉がはがれやすいので注意してください。

    • 鶏ささみ肉は筋を取り、A ① 酒小さじ1、② 塩少々、③ こしょう少々、④ カレー粉小さじ1/2、⑤ しょうゆ大さじ1/4、⑥ マヨネーズ大さじ1を順番通りに混ぜていきます。 マヨネーズはビニール手袋を使ってしっかりと鶏ささみ肉に絡めます。 パン粉はビニール袋に入れて、細かくしてまぶしつけて軽く抑えます。

      工程写真
    • 1

      5分くらい放置して、パン粉が鶏ささみ肉から出る水分を吸ってしっとりしてきたら、揚げ時です。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を2センチくらいでいれて中温で(170〜180℃ /パン粉を油に少量落としてすぐに上がってくる程度) 3分くらい、色よく揚げて取り出して油をきります。

    • 3

      器に付け合わせの野菜があれば、一緒に盛り付けして出来上がりです。 お好みで、とんかつソースを添えてください。

      工程写真
    • 4

      お弁当のおかずに入れてみました。

      工程写真
    レシピID

    217983

    質問

    作ってみた!

    • 689672
      689672

      2022/11/22 20:25

      放置する時間は冷蔵庫で2時間くらいでも大丈夫ですか?
    • Mio
      Mio

      2021/01/05 22:29

      簡単で美味しかったです。 ささみ嫌いの夫も美味しいと言ってました。

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    Chiko
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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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