我が家の常備菜＊ひじき煮
投稿日2018/03/03
更新日2018/03/03
調理時間15分(ひじきの浸水時間は除いています。)
我が家の常備菜のひじきの煮物です(^｡^) お弁当のおかずや 混ぜご飯にしたり、卵焼きや 和風オムライスにしたりと 活躍している常備菜です(^-^)
材料
- 乾燥ひじき２０g
- さつま揚げ１枚
- にんじん１／４本
- 油揚げ１枚
- A水１／３カップ
- A顆粒和風だし小さじ１
- Bしょうゆ大さじ３
- B酒大さじ２
- B砂糖大さじ１
- サラダ油大さじ１
作り方
ポイント
＊乾燥ひじきは汚れをおとすくらいで良いと思います。煮汁を吸ってしっかりと味がつきますよ。
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水に浸け、さっと洗って汚れを落としてざるにあけて水気をきります。油揚げは、横に半分に切り、縦に5ミリ幅に切ります。さつま揚げは油揚げと同じ幅と長さに切ります。にんじんは皮をむいて、長さを3センチに縦に薄切りにして5ミリくらいの角切りにします。
- 2
鍋にサラダ油を大さじ1入れ、中火で熱します。ひじき、さつま揚げ、油揚げ、にんじんを加えて混ぜて炒めます。全体に油がまわったらA 水１／３カップ、顆粒和風だし小さじ１を加えてひじきがふっくらとするまで3分くらい煮ます。
- 3
B しょうゆ大さじ３、酒大さじ２、砂糖大さじ１の調味料を加えて全体を混ぜ合わせながら、煮汁がほぼなくなるまで煮詰めます。
250303
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。