豚肉と白菜のオイスターソース煮

D 片栗粉小さじ2、水小さじ2はあらかじめ混ぜ合わせておきます。

白菜は、葉と茎の部分に切り分け、葉の部分は、一口大に切り、白い茎の部分は繊維に沿って、長さ5センチの幅を1センチに切ります。

豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、A 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1をもみこんでおきます。長ネギは、粗みじん切りにしておきます。しょうがは、みじん切りにします。

フライパンにごま油を入れて、中火で熱し、豚肉としょうがのみじん切りを入れてほぐしながら炒めます。

工程③に白菜の茎の部分と長ネギのみじん切りを入れて炒め、B 鶏ガラスープの素小さじ1、水50ccを入れ、少ししんなりするまで炒めます。

工程④に白菜の葉の部分を入れて、C しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れてしんなりするまで炒めます。

少ししんなりしてきたら、火を止めて、D 片栗粉小さじ2、水小さじ2を入れて混ぜ合わせて、再び火を中火でつけ、とろみあんを作り、全体に混ぜ合わせます。

器に盛り付けして出来上がりです。