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豚肉と白菜のオイスターソース煮

15
豚肉の
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2019.12.01

分類主食

調理時間: 15分

ID383232

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

白菜をたくさん
食べるおかずです(^-^)

とろみあんと生姜で、身体がぽっかぽっかに温まります(^^)

豚肉 オイスターソース 白菜料理 みじん切り とろみ 一口 簡単レシピ 生姜 フライパン 白菜 長ねぎ おかず 簡単 豚肉薄切り ごま油 あん
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材料2人分
白菜 3枚
豚薄切り肉 150g
長ネギ 中太10cm(30g)
しょうが ひとかけ
A
小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
ごま油 小さじ1
B
鶏ガラスープの素 小さじ1
B
50cc
C
しょうゆ 大さじ1
C
オイスターソース 小さじ1
D
片栗粉 小さじ2
D
小さじ2
作り方
Point!
工程⑤で片栗粉でとろみをつける時に、フライパンの中の具材を片側に寄せてから、片栗粉を入れて混ぜ合わせると、ダマのないとろみあんが作れます。
  1. D

    片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

    はあらかじめ混ぜ合わせておきます。
  2. 白菜は、葉と茎の部分に切り分け、葉の部分は、一口大に切り、白い茎の部分は繊維に沿って、長さ5センチの幅を1センチに切ります。
  3. 豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、A

    酒 小さじ1、しょうゆ 小さじ1

    をもみこんでおきます。長ネギは、粗みじん切りにしておきます。しょうがは、みじん切りにします。
  4. フライパンにごま油を入れて、中火で熱し、豚肉としょうがのみじん切りを入れてほぐしながら炒めます。
  5. 工程③に白菜の茎の部分と長ネギのみじん切りを入れて炒め、B

    鶏ガラスープの素 小さじ1、水 50cc

    を入れ、少ししんなりするまで炒めます。
  6. 工程④に白菜の葉の部分を入れて、C

    しょうゆ 大さじ1、オイスターソース 小さじ1

    を入れてしんなりするまで炒めます。
  7. 少ししんなりしてきたら、火を止めて、D

    片栗粉 小さじ2、水 小さじ2

    を入れて混ぜ合わせて、再び火を中火でつけ、とろみあんを作り、全体に混ぜ合わせます。
  8. 器に盛り付けして出来上がりです。
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