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    主菜

    豚肉と白菜のオイスターソース煮

    • 投稿日2019/12/01

    • 更新日2019/12/01

    • 調理時間15

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    白菜をたくさん 食べるおかずです(^-^) とろみあんと生姜で、身体がぽっかぽっかに温まります(^^)

    材料2人分

    • 白菜
      3枚
    • 豚薄切り肉
      150g
    • 長ネギ
      中太10cm(30g)
    • しょうが
      ひとかけ
    • A
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • ごま油
      小さじ1
    • B
      鶏ガラスープの素
      小さじ1
    • B
      50cc
    • C
      しょうゆ
      大さじ1
    • C
      オイスターソース
      小さじ1
    • D
      片栗粉
      小さじ2
    • D
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    工程⑤で片栗粉でとろみをつける時に、フライパンの中の具材を片側に寄せてから、片栗粉を入れて混ぜ合わせると、ダマのないとろみあんが作れます。

    • D 片栗粉小さじ2、水小さじ2はあらかじめ混ぜ合わせておきます。

    • 1

      白菜は、葉と茎の部分に切り分け、葉の部分は、一口大に切り、白い茎の部分は繊維に沿って、長さ5センチの幅を1センチに切ります。

      工程写真
    • 2

      豚薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、A 酒小さじ1、しょうゆ小さじ1をもみこんでおきます。長ネギは、粗みじん切りにしておきます。しょうがは、みじん切りにします。

      工程写真
    • 3

      フライパンにごま油を入れて、中火で熱し、豚肉としょうがのみじん切りを入れてほぐしながら炒めます。

      工程写真
    • 4

      工程③に白菜の茎の部分と長ネギのみじん切りを入れて炒め、B 鶏ガラスープの素小さじ1、水50ccを入れ、少ししんなりするまで炒めます。

      工程写真
    • 5

      工程④に白菜の葉の部分を入れて、C しょうゆ大さじ1、オイスターソース小さじ1を入れてしんなりするまで炒めます。

      工程写真
    • 6

      少ししんなりしてきたら、火を止めて、D 片栗粉小さじ2、水小さじ2を入れて混ぜ合わせて、再び火を中火でつけ、とろみあんを作り、全体に混ぜ合わせます。

      工程写真
    • 7

      器に盛り付けして出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    383232

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    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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