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    汁物

    水菜と卵のすまし汁

    • 投稿日2021/02/03

    • 更新日2021/02/03

    • 調理時間10

    水菜のシャキ食感を楽しむ かき玉汁です(^^♪ 水菜が美味しい 汁物です。

    材料3人分

    • 水菜
      1株
    • 1個(Lサイズ)
    • 長ネギ
      15cm
    • お湯
      600ml
    • A
      和風顆粒だし
      小さじ1と1/2
    • A
      しょう油
      小さじ3

    作り方

    ポイント

    *水菜を入れたら、ひと煮立ちする前に、火を止めて器盛り付けしてください。食べる直前に水菜をくわえるとシャキシャキ感が楽しめます。

    • 1

      水菜は、根元を切り落とし、3センチの長さに切る。 卵は器に割り、ほぐしておく。 長ネギは、3ミリ幅の斜め切りにする。

      水菜と卵のすまし汁の工程1
    • 2

      鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、A 和風顆粒だし小さじ1と1/2、しょう油小さじ3を入れて、ひと煮立ちしたら、素早く卵を流し入れる。

      水菜と卵のすまし汁の工程2
    • 3

      沸騰する前に、水菜と長ネギを入れてサッと火を通す。

      水菜と卵のすまし汁の工程3
    • 4

      出来上がりです。

    レシピID

    406266

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    作ってみた!

    関連キーワード

    「水菜」の基礎

    Chiko
    • Artist

    Chiko

    料理研究家・フラワーアレンジメント講師

    【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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