汁物
水菜と卵のすまし汁
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間10分
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（320）
水菜のシャキ食感を楽しむ かき玉汁です(^^♪ 水菜が美味しい 汁物です。
材料3人分
- 水菜１株
- 卵１個（Lサイズ）
- 長ネギ１５cm
- お湯６００ml
- A和風顆粒だし小さじ１と１／２
- Aしょう油小さじ３
作り方
ポイント
＊水菜を入れたら、ひと煮立ちする前に、火を止めて器盛り付けしてください。食べる直前に水菜をくわえるとシャキシャキ感が楽しめます。
- 1
水菜は、根元を切り落とし、３センチの長さに切る。 卵は器に割り、ほぐしておく。 長ネギは、３ミリ幅の斜め切りにする。
- 2
鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、A 和風顆粒だし小さじ１と１／２、しょう油小さじ３を入れて、ひと煮立ちしたら、素早く卵を流し入れる。
- 3
沸騰する前に、水菜と長ネギを入れてサッと火を通す。
- 4
出来上がりです。
レシピID
406266
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- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家･フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。（何故か、気分が良くなる。）グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。