水菜と卵のすまし汁

10

2021.02.03

分類汁物

調理時間: 10分

ID 406266

Chiko

Chikoの楽しい食卓

水菜のシャキ食感を楽しむ
かき玉汁です(^^♪
水菜が美味しい
汁物です。

    材料3人分
    水菜 1株
    1個(Lサイズ)
    長ネギ 15cm
    お湯 600ml
    A
    和風顆粒だし 小さじ1と1/2
    A
    しょう油 小さじ3
    作り方
    Point!
    *水菜を入れたら、ひと煮立ちする前に、火を止めて器盛り付けしてください。食べる直前に水菜をくわえるとシャキシャキ感が楽しめます。
    1. 水菜は、根元を切り落とし、3センチの長さに切る。
      卵は器に割り、ほぐしておく。
      長ネギは、3ミリ幅の斜め切りにする。
    2. 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、A

      和風顆粒だし 小さじ1と1/2、しょう油 小さじ3

      を入れて、ひと煮立ちしたら、素早く卵を流し入れる。
    3. 沸騰する前に、水菜と長ネギを入れてサッと火を通す。
    4. 出来上がりです。
    3 115
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