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水菜と卵のすまし汁

汁物

水菜と卵のすまし汁
  • 投稿日2021/02/03

  • 調理時間10

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水菜のシャキ食感を楽しむ かき玉汁です(^^♪ 水菜が美味しい 汁物です。

材料3人分

  • 水菜
    1株
  • 1個(Lサイズ)
  • 長ネギ
    15cm
  • お湯
    600ml
  • A
    和風顆粒だし
    小さじ1と1/2
  • A
    しょう油
    小さじ3

作り方

ポイント

*水菜を入れたら、ひと煮立ちする前に、火を止めて器盛り付けしてください。食べる直前に水菜をくわえるとシャキシャキ感が楽しめます。

  • 1

    水菜は、根元を切り落とし、3センチの長さに切る。 卵は器に割り、ほぐしておく。 長ネギは、3ミリ幅の斜め切りにする。

    工程写真
  • 2

    鍋にお湯を沸かし、沸騰したら、A 和風顆粒だし小さじ1と1/2、しょう油小さじ3を入れて、ひと煮立ちしたら、素早く卵を流し入れる。

    工程写真
  • 3

    沸騰する前に、水菜と長ネギを入れてサッと火を通す。

    工程写真
  • 4

    出来上がりです。

レシピID

406266

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Chiko
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Chiko

【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、山菜や川魚など土地の物に囲まれて育ってきました。 料理が大好きで、父母の真似をして食事の支度を手伝っていました。 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。

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