しっとり･ふっくら「鶏もも肉のカレー風味の酒蒸し焼き」

鶏もも肉の水気をキッチンペーパーでふき取る。

鶏もも肉は、6等分に切り、塩･コショウを全体にふっておく。A 料理酒又は、日本酒大さじ2、水大さじ2、和風だし（顆粒）小さじ1、カレー粉小さじ1、しょう油小さじ1/2を混ぜ合わせる。

サラダ油をフライパンにうすくひき、中火て熱して、鶏もも肉を皮目から、カリッと焼き色が付くまで焼く。

鶏もも肉の両面を焼き、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。

火を弱火にしてA 料理酒又は、日本酒大さじ2、水大さじ2、和風だし（顆粒）小さじ1、カレー粉小さじ1、しょう油小さじ1/2を入れ、フタをして蒸し焼きにする。

煮汁が煮詰まってきたら、フタをはずして鶏肉に煮汁をからめながら煮詰めていく。

汁気がなくなり、全体にからんだら、出来上がりです。器に盛り付け、お好みでパセリや黒コショウなどをふり、お召し上がりください。 副菜にはレシピ ＩＤ 473196 にとけるチーズをふり、トースターでキツネ色になるまで焼きました。