デザート
卵•バターなし☆米粉のポリポリクッキー
投稿日2023/04/22
更新日2023/04/22
調理時間25分
卵•乳製品不要•ヴィーガン＆グルテンフリー！シンプルな材料で超簡単☆瓦煎餅風の固めクッキー。
材料（作りやすい分量）
- 米粉100g
- Aサラダ油大さじ2
- A砂糖30g
- A豆乳大さじ2
- 豆乳大さじ4程度(※調整用。要調整)
作り方
ポイント
焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。焼きが甘いと湿気た感じの食感になってしまうので、こんがり焼き色がつくまで焼くのがおすすめです。
- 1
ボウルにA サラダ油大さじ2、砂糖30g、豆乳大さじ2の材料を入れてよく混ぜる。
- 2
①に米粉を加えてゴムベラなどで水分をなじませるように切るように混ぜる。
- 3
豆乳を大さじ1ずつ追加で加えてその都度混ぜ、様子をみながら粉っぽさがなくなるまで繰り返す。
- 4
手でひとまとめにする。
- 5
④を薄く伸ばしてお好きな型で抜くなどして成形する。固めのクッキーなのでなるべく薄めに成形してください。
- 6
乾かないように表面に水(分量外)を塗り、なめらかにする。(今回は生地にブラックココア、ストロベリーパウダーを混ぜておにぎり風にしています。)
- 7
180度のオーブンで20分ほどこんがりするまで焼く。
レシピID
459267
質問
作ってみた!
「型抜きクッキー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「オーブン」の基礎
「クッキー」の基礎
- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
