実は栄養たっぷりな絹糸(髭)を余すことなく使ったかき揚げ。コーンの甘みが引き立って美味しい♪お好みで枝豆を混ぜても。
とうもろこしは皮をむき、ひげと実の部分に分ける。ひげは先端の茶色い部分は切り落とし、2cmくらいの長さに切る。
実の方は横半分に切り、縦にして包丁で芯から実を切り落とす。
ボウルに小麦粉、水を入れて菜箸などで粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
③に①、②のひげとコーン、枝豆を加えて全体に衣がつくように混ぜ合わせる。
④を木ベラなどに少量ずつのせ、170度の油にスライドさせて落とし、揚げる。
こんがりするまで揚げる。
とうもろこしの大きさによって衣の小麦粉、水の量は調整してください。(一対一の割合で混ぜる。)
レシピID:462510
更新日:2023/12/18
投稿日:2023/06/12