主菜
栄養満点♪さばと豆腐の味噌つくね
投稿日2024/03/02
更新日2024/03/02
調理時間15分(ひじきの水戻し時間は除く。)
さば缶で簡単☆高たんぱくでDHA・EPAも豊富なヘルシーおかず。お肉くらいの食べ応え！冷凍つくりおきやお弁当にも◎
材料3人分
- さば水煮缶2缶(300g)
- 木綿豆腐200g
- 乾燥ひじき大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A味噌小さじ1
- A和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2
- A片栗粉大さじ5
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
豆腐は加熱後、粗熱がとれたら手のひらでぎゅっと挟むようにすると水が搾れてしっかり水切りできます。 もしたねがゆるくて成形しにくいようであれば片栗粉を足してください。
- 準
乾燥ひじきはたっぷりの水に浸けて戻しておく。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分半加熱し、水切りする。
- 2
ポリ袋に水気を切ったひじきと②の豆腐、A マヨネーズ大さじ1、味噌小さじ1、和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2、片栗粉大さじ5、さば水煮缶を水を捨ててから加え、さばや豆腐の塊がなくなるまでよく揉む。
- 3
②をお好きな大きさに平たく成形する。フライパンにサラダ油をしいて並べる。
- 4
片面ずつ、両面こんがりするまで中火で焼く。
レシピID
478561
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。