栄養満点♪さばと豆腐の味噌つくね

材料（3〜4人分）

• さば水煮缶
  2缶(300g)
• 木綿豆腐
  200g
• 乾燥ひじき
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  味噌
  小さじ1
• A
  和風だしの素(顆粒タイプ)
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ5
• サラダ油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきはたっぷりの水に浸けて戻しておく。

  
• 1

  木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分半加熱し、水切りする。

  
• 2

  ポリ袋に水気を切ったひじきと②の豆腐、A マヨネーズ大さじ1、味噌小さじ1、和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2、片栗粉大さじ5、さば水煮缶を水を捨ててから加え、さばや豆腐の塊がなくなるまでよく揉む。

  
• 3

  ②をお好きな大きさに平たく成形する。フライパンにサラダ油をしいて並べる。

  
• 4

  片面ずつ、両面こんがりするまで中火で焼く。

  

ポイント

豆腐は加熱後、粗熱がとれたら手のひらでぎゅっと挟むようにすると水が搾れてしっかり水切りできます。 もしたねがゆるくて成形しにくいようであれば片栗粉を足してください。

作ってみた！

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