主菜
栄養満点♪さばと豆腐の味噌つくね
投稿日2024/03/02
更新日2024/03/02
調理時間15分(ひじきの水戻し時間は除く。)
さば缶で簡単☆高たんぱくでDHA・EPAも豊富なヘルシーおかず。お肉くらいの食べ応え！冷凍つくりおきやお弁当にも◎
材料3人分
- さば水煮缶2缶(300g)
- 木綿豆腐200g
- 乾燥ひじき大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A味噌小さじ1
- A和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2
- A片栗粉大さじ5
- サラダ油大さじ1/2
作り方
ポイント
豆腐は加熱後、粗熱がとれたら手のひらでぎゅっと挟むようにすると水が搾れてしっかり水切りできます。 もしたねがゆるくて成形しにくいようであれば片栗粉を足してください。
- 準
乾燥ひじきはたっぷりの水に浸けて戻しておく。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、600Wのレンジで1分半加熱し、水切りする。
- 2
ポリ袋に水気を切ったひじきと②の豆腐、A マヨネーズ大さじ1、味噌小さじ1、和風だしの素(顆粒タイプ)小さじ1/2、片栗粉大さじ5、さば水煮缶を水を捨ててから加え、さばや豆腐の塊がなくなるまでよく揉む。
- 3
②をお好きな大きさに平たく成形する。フライパンにサラダ油をしいて並べる。
- 4
片面ずつ、両面こんがりするまで中火で焼く。
レシピID
478561
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- Artist
杉山かふん
健康寿命を延ばしたいアラサー。好きな言葉は「抗酸化作用」。 「意識は高く、ハードルは低く」をモットーに不足しがちな野菜類、いも類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べられるレシピを研究中。 旬の野菜•果物の美味しい食べ方、野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおき等など、少しでもお役に立てたら嬉しいです。 R5.4〜埼玉県農産物PR大使として活動中。 栄養士の卵🧑🎓
